🍝🍝Slanke Spaghetti Bolognese Saus 🍝🍝 » Makkelijk Afvallen

Slanke Spaghetti Bolognese Saus

By on 27 september 2019
Leestijd: 4 minuten
Koolhydraatarme spaghetti bolognese

Een traditionele Bolognese Saus kan je makkelijk zelf maken met wortel, ui en selderij. Zo maak je de lekkerste koolhydraatarme spaghetti.

Bolognese saus zelf maken

Bolognese saus zelf maken is altijd een gezonde keuze. Kijk maar eens naar de hoeveelheid koolhydraten en suikers in de verwerkte pastasauzen. Niet te doen. En ook niet nodig. Met dit recept in handen tover jij in 60 minuten een heerlijke gezonde saus op tafel.

Wat heb je nodig voor Bolognese saus?

De basis van dit klassieke recept is ui, wortel en bleekselderij. Veel mensen verwachten dit niet, maar let op. Wanneer deze smaken samenkomen, komt de Italiaanse keuken zo bij je binnen waaien.

Is Spaghetti Bolognese koolhydraatarm?

Slanke spaghetti Bolognese is zeker koolhydraatarm. Dit recept bevat slechts 7 gram koolhydraten per portie. Een gemiddelde portie koolydraatarme spaghetti, van Atkins bijvoorbeeld, bevat 5,6 gram koolhydraten. Daarmee past het perfect in een koolhydraatarm dieet.

Tip voor deze pasta saus

Nog een paar handige keuken tips voor deze pastasaus:

  • Je kan deze pastasaus wel 5 dagen bewaren in de koelkast. Laat de saus eerst afkoelen en gebruik een goed afsluitbare bak. Hiermee kan je handig vooruit koken.
  • Invriezen kan ook. Op die manier heb je altijd een gezonde pasta maaltijd achter de hand.
  • Hoe langer je de saus laat doorkoken hoe sterker de smaak wordt. Het beste maak je de saus dus in het weekend en laat je de pan zachtjes 1 of 2 uur pruttelen. Tussendoor wel roeren en controleren of de saus nat genoeg blijft.
  • Voor de lekkerste spaghetti Bolognese kook je de saus op smaak met rode wijn. Maak je geen zorgen over de alcohol, die verdampt tijdens het koken.

Verder lezen?

In deze post vind je 6 lekker alternatieven voor spaghetti.

Hier lees je meer over pasta in een koolhydraatarm dieet.

Psst, heb jij ook zo genoten van deze Spaghetti Bolognese… laat dat even weten door sterren te geven aan dit recept.

Koolhydraatarme spaghetti bolognese
Afdrukken

Koolhydraatarm recept Spaghetti Bolognese Saus

Bolognese Saus is een klassieke Italiaanse saus op basis van wortel, ui en selderij. Dit recept is koolhydraatarm, maar doet niks af aan de rijke smaak die al eeuwen terug gaat.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Trefwoord koolhydraatarme pasta, Pompoenspaghetti, spaghetti
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 50 minuten
Totale tijd 1 uur
Porties 5
calorieën 217kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • 300 gram rundergehakt
  • 400 gram tomaten gepeld en in kleine stukjes sneden
  • 15 gram tomatenpuree volle eetlepel
  • 30 gram ui ½ stuks, fijngehakt
  • 1 teen knoflook fijngesneden
  • 90 gram wortel 1 stuks, in kleine blokjes
  • 100 gram bleekselderij 2 stengels, in kleine halve plakjes
  • ½ theelepel Steviala kristal of andere suikervrije zoetstof
  • 15 ml rode wijn optioneel
  • ½ theelepel oregano
  • 1 theelepel basilicum
  • ¼ theelepel chilivlokken optioneel
  • 40 gram Parmezaanse kaas geraspt

Instructies

  • Snijd alle groente zoals aangegeven en verhit een flinke scheut olijfolie in een hapjespan.
  • Fruit de ui in een paar minuten op een middelhoog vuur tot deze glazig is. Voeg nu de wortel en bleekselderij toe en smoor deze al roerend tot het zacht wordt.
  • Verhoog het vuur en voeg het gehakt toe. Rul het met een houten spatel tot het licht bruin wordt.
  • Voeg de tomaten, tomatenpuree, kruiden, zoetstof en rode wijn toe. Sluit het deksel en laat 10 minuten zachtjes koken. Breek of duw met de spatel de tomaten fijn zodat er een saus ontstaat.
  • Laat tot 30 minuten zachtjes borrelen, af en toe roeren tot de Bolognese saus de gewenste dikte heeft. Hoe langer hoe lekker.
  • Bereid nu jouw koolhydraatarme pasta naar keuze. Serveer met geraspte kaas voor de lekker en een blaadje basilicum voor de show.

Nutrition

Calories: 217kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 14g | Fat: 14g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 48mg | Sodium: 226mg | Potassium: 508mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 77.9% | Vitamin C: 16.7% | Calcium: 12.7% | Iron: 9.3%

Facebook Reacties

About Thijs van Bokkem

Speciaal voor jullie verzamel ik de lekkerste recepten. Voor Ma schrijf ik over het belang van gezonde voeding en hoe je dat het beste kan bereiken. Een goede gezondheid begint voor mij met goed eten. Zelf verbouw ik het liefst zoveel mogelijk mijn eigen groenten en kruiden. Alles wat we nodig hebben, groeit in een tuin!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *