gezonde pannenkoeken
Afdrukken

Gezonde pannenkoeken met boekweitmeel

Pannenkoeken ongezond? Niet altijd! Deze pannenkoeken kun je gewoon nemen als ontbijt. Eet er wat schijfjes banaan of blauwe bessen bij. Heerlijk! 
Gang Lunch, Ontbijt
Keuken Hollands
Trefwoord gezond ontbijt, koolhydraatarm, pannenkoeken met boekweitmeel, snelgerecht, vegetarisch
Voorbereidingstijd 4 minuten
Bereidingstijd 4 minuten
Totale tijd 8 minuten
Porties 1 persoon
calorieën 74kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 15 gram boekweitmeel
  • 15 gram havermoutmeel
  • 1/2 tl lijnzaad
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 4 el Griekse yoghurt
  • 1/2 tl kaneel
  • 1 el olijfolie

Instructies

  • Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en mix tot een beslag.
  • Verwarm de olijfolie in een pan. 
  • Maak in de pan 2 hoopjes van het beslag en bak de pannenkoeken op laag vuur. 
  • Begint de bovenkant droog te worden? Draai de pannenkoeken dan om en bak ongeveer 2 minuten aan de andere kant. 

Nutrition

Calories: 74kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 2g | Fat: 1g | Sodium: 140mg | Potassium: 86mg | Fiber: 2g | Iron: 3.4%