spitskoolsalade
Afdrukken

Koolhydraatarme spitskool salade met kip en avocado

Deze maaltijdsalade is lekker fris en knapperig door de spitskool. Omdat er kip en avocado in zit is deze salade ook heel voedzaam. Je krijgt voldoende eiwitten, vezels en vetten binnen om ervoor te zorgen dat je langdurig verzadigd bent.
Gang Hoofdgerecht, Lunch, Salade
Keuken Hollands
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 2 personen
calorieën 395kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 400 gram spitskool in reepjes
  • 250 gram gerookte kip
  • 0.5 avocado in stukjes
  • 100 ml bieslookdressing Amelander
  • 1 mandarijn in partjes
  • 30 gram cashewnoten gezouten

Instructies

  • Rooster de cashewnoten, pas op dat ze niet aanbranden.
  • Pak een grote pan of schaal en doe hier de ingrediënten in.
  • Houd alleen een klein beetje achter van de cashewnoten en de mandarijnen partjes.
  • Die kun je dan als laatste op het gerecht strooien als garnering.
  • Hussel alles door elkaar en garneer het met de restjes cashewnoten en de mandarijnen.

Nutrition

Serving: 2g | Calories: 395kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 34g | Fat: 20g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 87mg | Sodium: 286mg | Potassium: 1418mg | Fiber: 7g | Sugar: 11g | Vitamin A: 21.9% | Vitamin C: 87.6% | Calcium: 25% | Iron: 12.6%