makreel uit de oven salade
Afdrukken

Makreelfilet uit de oven - salade

Deze makreelfilet met prei en paprika is heerlijk voor als je vette vis wilt eten en snel klaar wilt zijn. Als de makreel in de oven gaar ligt te stomen, heb jij je handen vrij om nog een simpele salade te maken. Neem bijvoorbeeld wat verse rucola, een eitje en cherrytomaten.
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Westers
Trefwoord eiwitrijk, goede vetten, koolhydraatarm, ovengerecht, vette vis, visgerecht, werklunch
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1 persoon
calorie├źn 445kcal

Ingredi├źnten

  • 150 gram makreelfilet vers
  • 1 rode paprika
  • 150 gram prei
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 1 el olijfolie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de prei in ringen.
  • Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in kleine blokjes.
  • Pel de knoflook en hak fijn.
  • Was de makreel, dep droog en snijd in smalle reepjes.
  • Verwarm de olie op het vuur en fruit de knoflook.
  • Voeg daarna de prei en paprika toe en roerbak 3 minuten op hoog vuur.
  • Voeg de Italiaanse kruiden toe en schep om.
  • Schep het mengsel in een ovenvaste schaal en verdeel hier de makreel over. Laat het nog 15 minuten stoven in de oven.
  • Tip: serveer met een salade.

Nutrition

Calories: 445kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 32g | Fat: 24g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 96mg | Sodium: 147mg | Potassium: 854mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 53% | Vitamin C: 33% | Calcium: 12% | Iron: 27%