Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Voedingswaarde-etiket
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Print
Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes
Een paar ingrediënten en je maakt een heerlijk voedzaam soepje met gerookte spekjes. Ideaal voor het diner of voor de lunch.
Gang
Diner, Lunch
Keuken
Westers
Keyword
bevat vlees, koolhydraatarm, pompoensoep, romige soep, wintersoep
tijd
<60 minuten
Voorbereidingstijd
5
minuten
Bereidingstijd
30
minuten
Totale tijd
35
minuten
Porties
4
porties
Caloriën
447
kcal
Auteur
MakkelijkAfvallen
Ingrediënten
2
gele uien
4
teentjes
knoflook
2
el
olijfolie
4
wortel
500
g
pompoen
1
el
kerriepoeder
⅓
tl
peper
1
blokje
kippenbouillon
500
ml
water
200
g
spekreepjes
Instructies
Maak de uien en knoflook schoon.
Snipper de ui, pers de knoflook en fruit in een soeppan met olijfolie.
Maak de wortel schoon en snijd in dunne plakjes.
Snijd de pompoen in stukjes van circa 3 cm.
Voeg wortel, pompoen, kerriepoeder, peper en het bouillonblokje toe aan de soeppan.
Bak circa 5 minuten mee op middelhoog vuur.
Voeg het water toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat 15 minuten koken (of totdat de pompoen gaar is).
Bak ondertussen de spekreepjes krokant in een droge koekenpan.
Pureer de soep tot een egaal geheel.
Serveer de soep met spekreepjes.
Voedingswaarden
Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes
Hoeveelheid per portie
Calories
447
Calories from Fat 387
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet
43g
61%
Verzadigd vet 3g
15%
Sodium
482mg
21%
Potassium
754mg
22%
Koolhydraten
8.8g
3%
Vezels 5g
21%
Suiker 7g
8%
Eiwit
4.6g
9%
Vitamine A
20820IU
946%
Vitamine C
28.6mg
38%
Calcium
81mg
8%
IJzer
1.4mg
9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.