koolhydraatarme cake met appel en noten
Afdrukken

Koolhydraatarme appel noten cake

Deze cake is een heerlijk stukje gebak om (koolhydraatarm) van te smullen! Je huis vult zich al snel met de geur van appel en kaneel als-ie in de oven staat. Heerlijk toch? :)
Gang Tussendoortje
Keuken Hollands
Trefwoord cake, gezond, gezonde cake, koolhydraatarme cake, koolhydraatarme snacks, tussendoortje
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 1 uur
Porties 12 personen
calorie├źn 295kcal
Auteur Niels Bosman

Ingredi├źnten

  • 250 gram amandelmeel
  • 100 gram kokosolie
  • 3 eieren
  • 100 gram noten
  • 2 appels
  • 100 gram rozijnen
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el kaneel
  • 1 snuf zout

Instructies

  • Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes.
  • Hak de noten grof.
  • Doe de appel, de noten, de rozijnen, het kaneel en het bakpoeder in een kom en roer goed door elkaar.
  • Voeg de amandelmeel toe en roer goed door.
  • Smelt de kokosolie en meng samen met de eieren in een aparte kom.
  • Voeg het kokosmengsel samen met het appelmengsel en meng goed door elkaar. 
    Voeg zout toe naar smaak! 
  • Vet een cakeblik in en verdeel hier het mengsel over.
  • Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  • Laat de cake goed afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Video

Nutrition

Calories: 295kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 7g | Vitamin A: 1% | Vitamin C: 2%