Wil jij ook lekker genieten tijdens Sinterklaas? Natuurlijk! Dat wisten we eigenlijk wel ;) Daarom dit recept van goddelijke koolhydraatarme speculaasbrokken.
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Mix alle droge ingrediënten, behalve het amandelschaafsel, in een blender tot een fijn meelmengsel.
Meng het ei met water en de droge ingrediënten goed door elkaar.
Verwarm de kokosolie kort, zodat deze vloeibaar wordt.
Meng kokosolie en water goed door het mengsel en kneed tot een soepel deeg.
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Rol uit tot een platte plak van ongeveer 0,5 tot 1 centimeter.
Bak in het midden van de oven in 10 to15 minuten gaar.
Wanneer het afkoelt wordt het ook lekker knapperig. Breek er dan grove brokken van.
Wij hebben met 6 personen van de speculaasbrokken gegeten en het was heerlijk!
Koolhydraatarme speculaasbrokken , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl