zalmlasagne met courgette broccoli
Afdrukken

Courgette lasagne met broccoli en zalm

Een lasagne van courgette met als vulling broccoli roomkaassaus en zalm. Als je de zalm weglaat heb je een heerlijke vegetarische lasagne.
Gang Diner, Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Trefwoord courgette lasagne, koolhydraatarm, omega 3, ovengerecht, visgerecht
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties 3
calorie├źn 473kcal

Ingredi├źnten

  • 600 gram courgette
  • 500 gram broccoli
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 150 gram kruiden roomkaas
  • 300 gram gerookte zalm
  • 1 el kokosolie of olijfolie
  • zout en peper naar smaak
  • 1 tl dille
  • 100 gram geraspte kaas

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • snipper de ui en fruit deze aan in een pan met de olie. Pers de knoflook uit en fruit deze mee.
  • Maal de broccoli fijn in de keukenmachine en doe het samen met de kruidenroomkaas in een pan met uit en knoflook en bak deze tot dat de kruidenroomkaas gesmolten is.
  • Schaaf ondertussen met een kaasschaaf of mandoline dunne plakken van de courgette.
  • Vorm van de broccolisaus, zalm en de plakken courgette een lasagne in een ovenschaal.
  • Strooi de geraspte kaas er over en plaats in de oven voor 20 minuten.

Nutrition

Calories: 473kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 39g | Fat: 25g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 1191mg | Potassium: 783mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 37% | Vitamin C: 248% | Calcium: 27% | Iron: 16%