courgette brood
Afdrukken

Overheerlijk courgettebrood!

Wil jij letten op je koolhydraten, maar houd je ook van een lekker bammetje op z'n tijd? Maak dan dit recept voor courgettebrood! Super lekker en 100% low carb. 
Gang Brood, Lunch, Ontbijt
Keuken Westers
Trefwoord brood, courgette, koolhydraatarm
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties 8 plakken
calorie├źn 192kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingredi├źnten

  • 200 gram courgette
  • 2 eieren
  • 225 gram amandelmeel
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 el olijfolie
  • 2 el rozemarijn
  • 50 gram parmezaanse kaas

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Was de courgette goed en snijd in heel kleine stukjes (je kunt hier ook een rasp voor gebruiken).
  • Doe de courgette, het amandelmeel, de eieren, het bakpoeder, de rozemarijn, de Parmezaanse kaas en de olie in een kom en meng goed door elkaar.
  • Neem een cakeblik en vet deze goed in.
  • Verdeel het mengsel over het cakeblik en maak een lijn in het midden.
  • Bak het brood 45 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Laat het brood goed afkoelen voordat je hem uit het blik haalt.
  • Bestrooi bij het serveren nog wat rozemarijn en een klein beetje zout over het brood.

Notities

[nutrition-label]

Nutrition

Calories: 192kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 8g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 4mg | Sodium: 170mg | Potassium: 269mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 2.1% | Vitamin C: 5.6% | Calcium: 15.5% | Iron: 7%