Maak dit populaire stukje vlees eens zelf! Je hebt er een beetje geduld voor nodig, maar dan staat er ook echt wat op tafel. Heerlijk voor op een broodje met wat geraspte witte kool en worteltjes.
Gang
Diner
Keuken
Amerikaans
tijd
<30 minuten
Voorbereidingstijd15minuten
Bereidingstijd5minuten
Totale tijd20minuten
Porties3personen
Caloriën376kcal
AuteurNiels Bosman
Ingrediënten
500gramvarkensschouderontbeend
1teenknoflookuitgeperst
1/2elkomijn
1/2eluienpoeder
1/2elkoriander
1/2elpaprikapoeder
1/2elrozemarijn
1/2 el chilipoeder
1laurierblad
150mlwater
Instructies
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Meng de kruidenmix door elkaar.
Wrijf de varkensschouder aan beide kanten goed in met de kruidenmix.
Neem een braadslede en doe op de bodem het water en het laurierblaadje.
Leg de varkensschouder in de braadslede en dek af met een laag aluminiumfolie.
Doe de braadslede 4 uur in de oven.
Haal na 4 uur de aluminiumfolie weg, giet het vocht uit de braadslede en bak de varkensschouder nog eens 25 minuten in de oven.
Haal het vlees uit de oven, wikkel nogmaals in met aluminiumfolie en laat een uur rusten.
Haal vervolgens het vlees met twee vorken uit elkaar: et voilà, daar is je pulled pork!
Notities
[nutrition-label]
Voedingswaarden
Hoe maak je pulled pork?
Hoeveelheid per portie
Calories 376Calories from Fat 225
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 25g36%
Sodium 1mg0%
Koolhydraten 2g1%
Eiwit 34g68%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.