Een fris bijgerecht, en vol van smaak. Heerlijk te combineren met gebakken vis.
Maak van de wortel spaghetti met behulp van een spiraalsnijder. Alternatief: snijd plakken met een dunschiller, snijd de plakken in reepjes.
Meng de spaghetti, olie en azijn in een kom.
Hak de peterselie fijn en snijd de appel in kleine blokjes en meng deze samen met de noten door het gerecht. Op smaak brengen met peper en zout.
Verwarm olijfolie in een wok en bak de spaghetti al husselend tot deze zacht wordt. Voeg op het laatst fijn gesneden knoflook en gemalen peper toe.
Heerlijk met tomatensaus!
Wortelspaghetti met pecannoten - als basis of bijgerecht. , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl