gebakken zalmfilet
Afdrukken

Gebakken zalmfilets met bok choy en paprikasaus

Een mooi hoofdgerecht met bok choy en verrassende paprikasaus. Dit gerecht laat ruimte voor een voorafje of een koolhydraatarm dessert.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans
Trefwoord oven, zalm
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1
calorieën 258kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • ½ el olijfolie
  • ¼ el ongezouten boter
  • 150 gram zalmfilet
  • 180 gram bok choy
  • 1/8 theelepel citroen zest
  • 45 gram gegrilde, geroosterde paprika
  • 12 gram salsa saus
  • zout
  • gemalen zwarte peper

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 240 graden.
  • Pureer de geroosterde paprika's met de salsa in een halve minuut tot een saus. Zet apart.
  • Kies een ovenschaal, groot genoeg om de vis plat in te leggen. Plaats de olie en boter in de schaal en laat smelten in de oven. (ca. 3 minuten).
  • Breng intussen de vis op smaak met peper en zout.
  • Plaats de vis in de gesmolten boter met het vel omhoog voor ca. 15 minuten. Keer halverwege.
    Haal de gare vis uit de schaal en zet apart. Dek af met aluminium folie om warm te houden.
  • Meng de citroen zest en gehakte bok choy door de gesmolten olie en plaats de schaal opnieuw in de oven, totdat de bladeren warm en een beetje zacht zijn.
  • Hussel de bok choy nogmaals door de boter en serveer op een bord. Daarop de zalm en maak af met paprikasaus.
    Eet smakelijk!

Nutrition

Calories: 258kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 33g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 83mg | Sodium: 275mg | Potassium: 1304mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 166.3% | Vitamin C: 143.3% | Calcium: 20.7% | Iron: 15.8%