Een mooi hoofdgerecht met bok choy en verrassende paprikasaus. Dit gerecht laat ruimte voor een voorafje of een koolhydraatarm dessert.
Verwarm de heteluchtoven voor op 225 graden Celsius.
Breng de zalm op smaak met peper, zout en knoflookpoeder.
Laat de geroosterde paprika's uitlekken.
Pureer de geroosterde paprika's met de salsa in een halve minuut tot een saus. Zet apart.
Vet een ovenschaal voor vier personen in met roomboter, leg hier de zalmmoten in met de huid omhoog en bak 7 minuten in de oven.
Keer de zalm om, bak nogmaals 7 minuten, haal uit de oven en verpak in aluminiumfolie om warm te houden.
Rasp de citroen en vang het zeste op.
Was de bok choy, hak fijn en meng met de citroenzeste en olijfolie.
Voeg toe aan de ovenschaal en bak 5 minuten in de oven.
Leg vervolgens de zalmmoten bovenop, verdeel hierover de paprikasaus en plaats nog 2 minuten in de oven.
Eet smakelijk!
Gebakken zalmfilets met bok choy en paprikasaus , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl