Trek in taart voor na het hoofdgerecht? Dit recept met peer en kaas is niet alleen verfrissend, ook nog eens koolhydraatarm en bijzonder lekker!
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een ovenschaal van 15 x 20 cm met ingevet bakpapier.
Smelt de boter op laag vuur. Scheur de mozzarella in stukjes boven de boter en laat zacht worden terwijl je roert met een houten lepel. De mozzarella ligt na een paar minuten als een soort kauwgombal in de boter.
Voeg het amandelmeel toe en roer stevig door tot je een egale deegmassa hebt. Maak het deeg een beetje zoet met wat honing of andere zoetstof.
Doof het vuur en breek het ei boven het deeg, roer onmiddellijk door tot het ei helemaal is opgenomen. Stort het warme deeg in de beklede vorm.
Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd in acht parten. Snijd de kaas in plakken.
Druk de kaas en de parten peer half in het deeg en leg er stukken walnoot tussen. Bestrijk alles ten slotte met wat honing.
Bak het taartje eerst 10 minuten, dek dan af met aluminiumfolie en bak nog eens 20 minuten. Controleer de gaarheid. Til het taartje uit de vorm en laat even wat afkoelen. Verwijder voorzichtig het bakpapier en snijdt in 8 stukken. Geniet ervan!
Taart met peer en kaas , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl