Roggebrood gezond? Jazeker! » Makkelijk Afvallen

Roggebrood gezond? Jazeker!

By on 21 januari 2016
Leestijd: 3 minuten

roggebrood-gezond-alternatief

Roggebrood zit bomvol voedingsvezels, verlaagt de bloedsuikerspiegel en past perfect in een koolhydraatarm dieet. Wat maakt het zo gezond? En helpt het eten van roggebrood bij het afvallen?

Roggebrood gezond? Ja!

Roggebrood is vooral bekend om zijn aparte smaak en geur. Dit maakt het niet bij iedereen even geliefd. Zelf vind ik het super lekker trouwens, vooral met kaas is het heerlijk. Roggebrood bestaat enkel uit rogge, zout, water en gist of zuurdesem en verschilt ontzettend met tarwebrood: de geur, kleur, smaak én structuur zijn anders.

“Brood eten en afvallen gaan niet goed samen”. Dit is het beeld dat veel mensen hebben van brood. Niet geheel onterecht, want de meeste broodsoorten zitten boordevol koolhydraten. Die koolhydraten zorgen voor een hogere bloedsuikerspiegel en dát zorgt er weer voor dat je snel aankomt. En vooral de tarwe in brood is voor veel vrouwen een probleem.

Langzame koolhydraten en laag vetpercentage

Gelukkig zijn niet alle soorten brood slecht voor je. Roggebrood bevat van nature langzame koolhydraten en is rijk aan voedingsvezels: ongeveer 16 gram vezels per 100 gram brood. Die vezels zorgen ervoor dat de koolhydraten langzaam in je bloed worden opgenomen, waardoor je suikerspiegel minder hoog is.

Het eten van volle granen, zoals rogge, zorgt voor een lager vetpercentage. Het eten van geraffineerde granen daarentegen, wat onder andere zit in witbrood, hangt samen met een hoger vetpercentage, blijkt uit een onderzoek van The American Journal of Clinical Nutrition uit 2010.

Je krijgt er een vol gevoel van

Roggebrood is zeer geschikt om te eten als je wilt afvallen. Waarom? Je raakt er gewoon net iets sneller vol van! Het  zorgt namelijk voor minder hongergevoel, waardoor je minder de behoefte hebt om iets te gaan eten.

Uit een onderzoek van The Nutrition Journal uit 2009 blijkt dat een ontbijt met roggebrood, vergeleken met een ontbijt met tarwebrood, kan helpen het hongergevoel tot 8 uur erna te verminderen.

Een lage bloedsuikerspiegel

Roggebrood bevat doorgaans net iets minder koolhydraten dan volkorenbrood en heeft een lagere glycemische index: een index die aangeeft hoe snel koolhydraten in de darmen worden verteerd en hoe snel glucose in je bloed wordt opgenomen. Hoe hoger deze index, hoe meer bloedsuikerpieken je hebt.

Omdat roggebrood meer voedingsvezels dan koolhydraten bevat, blijft je bloedsuiker stabiel. Dit is weer gunstig voor het afvallen, omdat je bloedsuikerspiegel invloed heeft op je energie en schommelingen in je hongergevoel kan veroorzaken.

Ma’s Tip: Koolhydraatarm Ontbijten? Download mijn 5 favoriete Low Carb Ontbijtrecepten.

Alle voordelen op een rijtje

Roggebrood:

  1. Is rijk aan voedingsvezels: zo’n 16 gram per 100 gram roggebrood
  2. Bevat minder koolhydraten dan volkorenbrood
  3. Zorgt voor een vol gevoel
  4. Heeft een lage glycemische index, wat zorgt voor minder bloedsuikerpieken
  5. Gaat samen met een laag vetpercentage

Het is nooit goed om te veel van iets te nemen, dus ook niet van roggebrood. Eet met mate! Een sneetje bevat ongeveer 70 calorieën. Als je roggebrood ‘gewoon’ bovenop je normale dagelijkse calorie-inname neemt, dan zal je gewicht juist toenemen. Je krijgt dan te veel calorieën binnen.

Doe dit dus niet. Mijn advies is om het te gebruiken als variatie in plaats van brood of crackers. Vooral crackers bevatten vaak veel meer koolhydraten en als je wil afvallen, dan wil je daarvan zo min mogelijk binnenkrijgen. 

Ma’s Tip: probeer ook eens dit heerlijke koolhydraatarme brood zelf te bakken. Daar zitten nog minder koolhydraten in 🙂

 

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven: Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

19 Comments

  1. Wilma

    24 januari 2019at10:33

    Ik eet nu in plaats van 3 boterhammen. 2 sneetjes koolhydraat arm brood en 1 sneetje roggebrood.
    Lijkt me goed toch?

  2. Biancs

    3 juni 2017at21:25

    In Bolletje donker Roggebrood zit bijna geen suiker

  3. Karin

    23 november 2016at00:22

    Klopt het dat ik en mijn zoontje er al een week buikkrampen van hebben?

    • Daniël S.

      9 juni 2017at15:25

      Dat weet ik niet. Ik was er niet bij.

  4. Jolanda

    8 augustus 2016at12:06

    Hoo heb het boek gekocht hoelang duurt het voor ik een email krijg

  5. paula

    6 augustus 2016at19:12

    heb verschillende malen geprobeerd om het boek te downloaden maar dat lukt niet

    • Ellis

      7 augustus 2016at09:41

      Hoi Paula,

      Ik heb je een email gestuurd.

      Groetjes,

      Ellis – MA

    • Jolanda

      8 augustus 2016at18:42

      Heb je al een email gehad ik nog niet

  6. Yvonne

    5 augustus 2016at22:44

    Als ik moet werken is het makkelijker om brood mee te nemen dat wissel ik met roggebrood en speltbrood meestal met oude 30+ kaas

    • Niels Bosman

      6 augustus 2016at09:56

      Hoi Yvonne, het is inderdaad makkelijker, maar dat is brood altijd. Echter, eet brood met mate want uieindelijk is brood eten juist hetgene wat je bij KHA eten minder tot nauwelijks doet. Groetjes, Sierk – MA

  7. marjorie

    30 juli 2016at06:24

    Ik probeer zo kha te eten en dat lukt goed. Ik miste wel af en toe het gemak van een boterham tussen de middag op mn werk. Ik heb toen roggebrood herontdekt en neem dat nu 2 X per week mee. Lekker met kaas en flink wat komkommer erbij, smullen!

    • Niels Bosman

      30 juli 2016at13:08

      Smul er lekker van Marjorie! 🙂

  8. Suzanne

    12 mei 2016at07:50

    Stroop eet ik ook vaker dat is toch goed? Als je aan het lijnen bent?

    • Niels Bosman

      12 mei 2016at10:59

      Stroop bevat veel suiker, dus daar zou ik mee oppassen. Beter kaas of vleeswaren nemen.

  9. Suzanne

    12 mei 2016at07:49

    Ik doe altijd 1 volkoren brood en daar tegenaan een plak volkorenroggebrood, lekker met kalkoenfile of kaas, en soms ook vruchtenhagelslag, heerlijk

    • Niels Bosman

      12 mei 2016at11:01

      Super lekker! Als je wil afvallen, dan zou ik niet elke dag brood en roggebrood eten. Probeer het eens te vervangen voor een roerbakeitje met groenten en ham/spek of kaas.

  10. Jose

    5 april 2016at19:28

    Ik vind roggebrood heerlijk. Mag je behalve kaas er dan ook roomboter op smeren? Anders is het zo droog.

    • Niels Bosman

      6 april 2016at17:15

      Hoi Jose, thanks voor je reactie. Ja, je mag er ook een laagje roomboter op smeren. Eet smakelijk 🙂

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *