Ma's 6 favoriete zomerse gerechten met fruit +GRATIS recepten » Makkelijk Afvallen

Ma’s 6 favoriete zomerse gerechten met fruit +GRATIS recepten

By on 5 augustus 2018

Probeer tijdens warme dagen een van onze zomerse gerechten. Hieronder geven we je de recepten van onze vijf favoriete gerechten met fruit, helemaal GRATIS!

Wanneer kan ik fruit het beste kopen?

Fruit is gezond en lekker als tussendoortje of door een maaltijd. De meeste fruitsoorten worden geoogst in de zomer en zijn daardoor volop verkrijgbaar van de maanden juni tot september.

Dit zijn dan ook de maanden dat supermarkten stunten met hun prijzen. Een bekende prijsvechter is de supermarkt Lidl. Zij staan bovendien bekend om hun goede prijs-kwaliteit verhouding op het gebied van groenten en fruit.

Zomerse gerechten met fruit zijn heerlijk op warme dagen. Je vindt hieronder onze zes favoriete recepten.

TIP van MA: Ga achter aanbiedingen aan! Omdat fruit in de zomer in grotere hoeveelheden verkrijgbaar is, zal het ook goedkoper in de schappen liggen. Wil je helemaal een goede deal scoren, ga dan naar de markt.

Kan ik fruit gerechten eten tijdens het afvallen?

Maar betekent dit dat je fruit onbeperkt kunt eten?

Naast vele vitaminen, bevatten de meeste soorten fruit ook veel suikers. Dit zijn fruitsuikers, die ook wel vruchtensuiker of glucose worden genoemd.

Ook bevat bijna iedere soort fruit koolhydraten. Als je koolhydraatvrij wilt eten kun je fruit dus het beste uit je dieet schrappen. Wil je koolhydraatarm eten, dan is fruit (met mate) een goede toevoeging op jouw dieet.

Welke soorten fruit kan ik het beste eten?

Fruit met weinig koolhydraten zijn onder andere nectarine, perzik, aardbeien en… avocado! Deze kun je dus gerust eten als je aan het afvallen bent. Let wel op, in deze soorten fruit zitten ook suikers. Eet ze dus altijd met mate.

Fruitsoorten waar veel koolhydraten in zitten, en die je dus beter niet kunt eten tijdens het afvallen, zijn bijvoorbeeld banaan, dadels, passievrucht en gedroogd fruit.

In rood fruit zit over het algemeen het meeste goeds. Blauwe bessen, frambozen en bramen zitten vol goede vitaminen en mineralen en hebben een antioxiderend effect.

Eet ze ’s ochtends door je yoghurt of mix ze in een smoothie.

TIP van MA: Wil jij alles weten over fruit en afvallen? Lees hier ons artikel + handig overzicht van koolhydraten in soorten fruit

 

Hieronder vind je onze zes favoriete zomerse gerechten met fruit op een rijtje.

Wil jij meer van die lekkere recepten ontvangen? Mijn Koolhydraatarm 50-dagen programma staat er vol mee! Door 50 dagen dit programma te volgen raak jij gegarandeerd gewicht kwijt en ga je op weg naar een gezonder en gelukkiger leven.

 

Mijn top 5 favoriete zomerse gerechten:

Zomerse salade

Zomerse salade met peer en paranoten

Een heerlijke zomerse salade met een gezond hoofdingrediënt: paranoten. Je krijgt er energie van, je bent snel verzadigd én het is goed voor je schildklier.
Voorbereiding 5 minutes
Totale tijd 5 minutes
Porties 1 persoon
Auteur Veerle de Boer

Ingrediënten

  • 1/2 krop sla
  • handje paranoten
  • 1/2 peer in kleine blokjes
  • 1 ui
  • 50 gram feta
  • 1/4 komkommer
  • 2 el balsamicoazijn

Instructies

  1. Snijd de sla en was goed.
  2. Snijd de ui in ringen, de feta in blokjes en de komkommer in plakjes.
  3. Doe de sla, uienringen, feta, komkommer, paranoten en peer in een schaal. Besprenkel met de balsamicoazijn.
  4. Breng op smaak met zout en peper.
kipcocktail met fruit

Kipcocktail met fruit

Deze kipcocktail met fruit is perfect als voorgerecht of gezond tussendoortje. Snel klaar, maar puur genieten! 🙂


Vandaag een heerlijke kipcocktail met fruit: perfect om als voorgerecht te serveren!

Kipcocktail met fruit

Een kipcocktail is een mooie manier om kip op een andere manier te serveren dan je normaal gesproken zou doen. De basis bestaat uit kip en vul je aan met lekkere ingrediënten, zoals fruit en noten. Hierin ben je helemaal vrij! Je presenteert het geheel in laagjes in een klein glas. Ontzettend lekker als voorgerecht, hapje of tussendoortje in de zomer en het ziet er ook nog eens fantastisch uit.

Vlees met fruit gaat heel goed samen (denk maar aan pizza Hawaï). Deze kipcocktail met sinaasappel is dan ook helemaal niet gek, maar zorgt juist voor een unieke smaaksensatie.

Wat zit er in deze kipcocktail met fruit?

Voedingswaarden per portie:

Kcal: 333

Koolhydraten:  9 g

Eiwitten: 33 g

Vetten: 18 g

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

 

Maaltijd Tussendoortje
Keuken Hollandse keuken
Voorbereiding 10 minutes
Totale tijd 10 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 3212 kcal

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • 1/2 avocado
  • 1/2 sinaasappel
  • 2 el olijfolie
  • 1/2 el citroensap
  • 10 walnoten
  • peper

Instructies

  1. Doe een el olie in de koekenpan en bak de kip gaar.
  2. Snijd de kip in kleine stukjes.
  3. Haal de schil van de sinaasappel (inclusief witte stukken) en snijd in kleine stukjes.
  4. Snijd ook de avocado in kleine stukjes.
  5. Meng in een apart schaaltje de olijfolie, het citroensap en peper door elkaar.
  6. Neem een glas en bouw deze op in laagjes. Begin onderop met de sinaasappelstukjes, daarboven de avocadostukjes en daarop de kipstukjes. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.
  7. Schenk ten slotte de dressing over het geheel.
Nutrition Facts
Kipcocktail met fruit
Amount Per Serving
Calories 3212 Calories from Fat 2079
% Daily Value*
Total Fat 231g 355%
Saturated Fat 61g 305%
Cholesterol 1002mg 334%
Sodium 942mg 39%
Potassium 3219mg 92%
Total Carbohydrates 19g 6%
Dietary Fiber 9g 36%
Sugars 7g
Protein 254g 508%
Vitamin A 43.3%
Vitamin C 80.3%
Calcium 20.5%
Iron 73.1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Gezond dessert met meloen en gember

Dit dessert helpt je bij het afvallen! De gember, zwarte bessen en citroen werken antioxiderend en zetten een snelle spijsvertering op gang. Geniet van dit supergezonde dessert vol superfoods!

Maaltijd Dessert, Toetje
Voorbereiding 15 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 6 kcal

Ingrediënten

  • 1 kwart meloen galia
  • 2 el zwarte bessen gewassen
  • 1 tl citroen sap van een
  • 2 tl gember fijn gesneden
  • 1 tl honing

Instructies

  1. Doe twee theelepels honing in een kopje.

  2. Snijdt de gember fijn, voeg deze toe aan de honing.

  3. Voeg ook een theelepel citroensap toe.

  4. Roer het mengsel even door en laat het staan om in te trekken.

  5. Snijdt de meloen (zoals in de snij-instructies hierboven aangegeven) in stukken.

  6. Doe de meloen samen met de blauwe bessen in een kom.

  7. Meng het fruit met de gember-honing vinaigrette.

Nutrition Facts
Gezond dessert met meloen en gember
Amount Per Serving
Calories 6
% Daily Value*
Total Carbohydrates 1g 0%
Sugars 1g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
cheesecake met rood fruit

Cheesecake met rood fruit

Ben jij een toetjesliefhebber? Dan móet je deze cheesecake met rood fruit een keer gemaakt hebben!
Voorbereiding 20 minutes
Kooktijd 25 minutes
Totale tijd 45 minutes
Porties 8 stuks
Calorieën 102 kcal
Auteur Veerle de Boer

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 250 gram ricotta
  • 50 gram roomkaas
  • 1 vanillestokje
  • 250 gram bosvruchten bevroren
  • munt paar blaadjes

Instructies

  1. Split de eieren. Je hebt alleen de eiwitten nodig.
  2. Snijd het vanillestokje in de lengte open en haal het merg eruit.
  3. Mix de eiwitten even vluchtig in een kom.
  4. Meng de eiwitten met de ricotta, roomkaas en vanille door elkaar en mix het goed door tot een egale massa.
  5. Neem 8 cupcakevormpjes en vet deze in met een beetje olie.
  6. Vul de vormpjes tot ze driekwart gevuld zijn.
  7. Zet ze 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  8. Doe in de tussentijd de bosvruchten in een pannetje met drie eetlepels water tot er een dikke saus ontstaat.
  9. Haal de cheesecakejes uit de oven en laat ze even afkoelen.
  10. Serveer met de saus en wat muntblaadjes.
  11. Variatietip: in plaats van vruchtensaus kun je de cheesecake ook garneren met wat verse aardbeien en bosbessen.
Nutrition Facts
Cheesecake met rood fruit
Amount Per Serving
Calories 102 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Total Fat 7g 11%
Saturated Fat 3g 15%
Polyunsaturated Fat 0.3g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 62mg 21%
Sodium 42mg 2%
Potassium 48mg 1%
Total Carbohydrates 3g 1%
Sugars 0.2g
Protein 5g 10%
Vitamin A 4%
Calcium 7%
Iron 2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Recept voor milkshake met frambozen

Trek in een milkshake maar geen zin om calorieën op te offeren? Ga voor een frambozen smoothie! Gemaakt van bevroren fruit met de voordelen van een smoothie, net zo lekker en ook nog eens gezonder!

Maaltijd Smoothie
Keuken Hollandse keuken
Voorbereiding 3 minutes
Kooktijd 2 minutes
Totale tijd 5 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 83 kcal

Ingrediënten

  • 50 gram banaan is ongeveer een halve banaan
  • 10 gram frambozen bevroren
  • 125 ml magere melk

Instructies

  1. Doe de bevroren vruchten samen met de banaan en melk in de blender en mixen maar!

  2. Als de vruchten niet zoet genoeg zijn van zichzelf kun je wat stevia of honing toevoegen naar smaak.

Nutrition Facts
Recept voor milkshake met frambozen
Amount Per Serving
Calories 83
% Daily Value*
Total Carbohydrates 14g 5%
Protein 4g 8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zelf bramenjam maken zonder suiker

Jam eten tijdens het afvallen? Ja! Als je zelf jam maakt kies jij welke ingrediënten erin gaan, geen suikers dus.

Maaltijd Spread
Voorbereiding 10 minutes
Kooktijd 20 minutes
Totale tijd 30 minutes
Porties 20 porties
Calorieën 19 kcal
Auteur Veerle de Boer

Ingrediënten

  • 300 gram bramen
  • 1/4 appel golden delicious, geraspt
  • 80 ml honing biologisch
  • 2 tl citroen sap van een

Instructies

  1. Doe de bramen en geraspte appel in een (grote) soeppan en verwarm tot hij licht begint te borrelen.

  2. Voeg de honing en het citroensap toe en kook voor 20 minuten op laag vuur. Roer regelmatig door, ook langs de randjes zodat de jam hier niet aan blijft plakken.

  3. Laat de jam afkoelen en stamp ze fijn met een aardappelstamper of mixer. Kijk uit als je een mixer gebruikt, jam is moeilijk uit je kleding te krijgen!

  4. Als de jam op kamertemperatuur is kun je hem in de weckpot doen. Afgesloten in de koelkast blijft hij ongeveer twee maanden goed!

Nutrition Facts
Zelf bramenjam maken zonder suiker
Amount Per Serving
Calories 19
% Daily Value*
Potassium 28mg 1%
Total Carbohydrates 5g 2%
Sugars 4g
Vitamin A 0.6%
Vitamin C 3.9%
Calcium 0.4%
Iron 0.6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Wil jij afvallen met de lekkerste recepten? Probeer dan mijn Koolhydraatarm 50-dagen programma, compleet met handige weekmenu’s en boodschappenlijstjes!

Facebook Reacties

About Veerle de Boer

Schrijven en voeding zijn Veerle's grootste passies. Als zelf benoemd koolhydraatarm-expert, zoekt ze voor jou de lekkerste recepten en deelt informatie waar jij iets mee kunt. Eat healthy, feel good!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *