Koolhydraatarme lunch + recepten | Makkelijk Afvallen

Koolhydraatarme lunch + recepten

By on 25 februari 2016

koolhydraatarme lunch

Met een koolhydraatarme lunch kun jij meer lichaamsvet verbranden. Dit doe je door slechte koolhydraten te vervangen door goede vetten en een hoop eiwitten! In dit artikel vind je informatie over een koolhydraatarme lunch en geef ik je een aantal lekkere recepten.

Ongezonde lunches (wat je niet moet nemen)

Veel tradiotionele lunches zijn ongezond. Wij Nederlanders houden van een lekkere boterham tijdens de lunch. En dit is nou juist wat je niet moet nemen tijdens een koolhydraatarm dieet. Deze traditionele lunches (brood, crackers, beschuit, cruesli) zijn misschien heel lekker, maar niet erg gezond. Er zitten namelijk veel snelle koolhydraten in die je bloedsuikerspiegel enorm doen stijgen en waardoor het afvallen moeilijker gaat. Ook rijstewafels en havermout zitten bomvol koolhydraten. Dit betekent niet dat je het nooit mag eten, maar zorg ervoor dat dit niet jouw standaard lunchrecepten worden…

Koolhydraatarme lunch

Oké, lunchen met een lekkere boterham is dus geen goede keuze (tenzij je dit koolhydraatarme brood neemt). Maar wat kan ik dan wel pakken als koolhydraatarme lunch?  Genoeg in ieder geval! Er zijn veel lekkere dingen die jij kunt nemen als je wilt lunchen zonder koolhydraten. Vervang koolhydraatrijke producten door voeding met veel eiwitten en gezonde vetten.

  • Ga voor recepten met veel eiwitten, zoals kip, noten en eieren. Zo geven eieren je een verzadigd gevoel en bevatten ze veel vitaminen (A, B1, B2, D, E). Eieren zijn overigens erg goed te combineren! Kook er lekker een paar voor door de salade of maak een omeletje met zalm en spinazie. Twee eitjes per dag mag trouwens gerust, helemaal geen probleem. Dat is alleen maar gezond!
  • Combineer de eiwitten met gezonde vetten. Vetten zijn slecht? Integendeel, vetten zijn alleen maar goed voor je! Natuurlijk is het wel belangrijk je gezonde vetten binnenkrijgt. Het is namelijk niet de bedoeling dat je gaat lunchen met gebakjes, koek of snacks. Neem daarentegen bijvoorbeeld avocado, vette vis (zalm, haring, witvis) of kokosvet. Die zitten bomvol goede vetten.
  • Naast eiwitten en gezonde vetten is het ook belangrijk dat je veel groenten eet. Het klopt dat groenten niet vrij zijn van koolhydraten, maar vaak zijn dit wel de langzame koolhydraten of het zijn er maar heel weinig.

    Volgens de University College London horen we in plaats van 2 porties groente per dag, 5 porties te nemen!

    Misschien lukt je dit niet direct, maar het laat wel zien dat het niet verkeerd is om meer groente te eten. Neem vooral verse, zoals spinazie, courgette, selderij en paprika. Of verwerk het in een groene smoothie!

  • Wil of kan je toch niet helemaal af van de koolhydraten tijdens de lunch? Ga dan voor de langzame en ‘goede’ koolhydraten. Neem koolhydraten in de vorm van quinoa, zoete aardappel, bruine rijst, havermout of volkorenpasta. Het blijven koolhydraten, maar ze worden wel langzamer opgenomen in je lichaam.

Ma’s Tip: Eet altijd voldoende tijdens de lunch. Dit voorkomt snaaien en snoepen voor of na het avond eten. Zorg er dus voor dat je altijd vol zit na je lunch. Als je koolhydraatarm luncht met lekker veel groenten en gezonde vetten, dan kun je daar gerust een goede portie van eten. Onthoudt wel dat je naarmate je ouder wordt steeds minder eten nodig hebt. De beste tip die ik je kan geven is om lekker rustig te eten en goed te voelen of je vol zit. En als je eerlijk bent naar jezelf dan weet je het ook wel na al die jaren levenservaring. Je hebt best een idee hoeveel jouw lichaam nu echt nodig heeft. Luister dus goed naar je lichaam. Eet af en toe wat extra, geen probleem. Maar besef dat veel eten je niet gelukkiger gaat maken (alleen maar een slecht gevoel gaat geven eigenlijk, niet dan?).

Koolhydraatarme lunchrecepten

De lekkerste lunches zijn eenvoudig en bevatten weinig koolhydraten. Lunchrecepten op basis van eieren zijn eigenlijk mijn favoriet. Omdat ze zo snel zijn klaar te maken. Wat dacht je van een stukje zalm voor gezonde vetten, een lekker eitje voor de eiwitten en veel groenten? Maar je kunt daarnaast ook lekker variëren met gevulde salades of een maaltijdsoep!

Een salade is een goede manier om al deze ingrediënten te combineren. Je kunt er alle kanten mee op. Maak de salade bijvoorbeeld op met stukjes sardine, avocado en een gekookt eitje.

Je kunt ook een lekkere soep maken als lunch. Je kunt hier veel groenten in verwerken en het zorgt ook voor de nodige afwisseling. Wat dacht je van broccolisoep met zalm? Of een romige paprikasoep.

Of kies een van deze lekkere lunch recepten:

  • Spitskool salade met kip en avocado: een goed gevulde maaltijdsalade.
  • Omelet met spinazie: super gezond en makkelijk om te maken.
  • Koolhydraatarme kaas taco’s: voor als je jezelf even wilt verwennen!

Ma’s Tip: Compleet overzicht nodig van al onze koolhydraatarme lunchrecepten?

Conclusie:

Voor de optimale lunch neem je dus gezonde vetten én eiwitten. Deze combinatie is ideaal voor als je wilt afvallen!

Ma’s tip: Wil jij makkelijk afvallen zonder honger te lijden of jezelf suf te sporten? Eet dan de koolhydraatarme lunchrecepten uit het koolhydraatarm 50 dagen programma bevatten ook veel gezonde vetten, eiwitten en groenten!

Lunch jij koolhydraatarm? Wat zijn jouw favoriete recepten?  

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven: Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

18 Comments

  1. Miranda

    9 april 2017 at 18:09

    Ik ben ook begonnen maar heb moeite met wat ik dan smorgens moet eten.Ik sta al om 5.00 uur op en moet dan iets eten. Heb dan om kwart over 7 10 min.pauze en dan om kwart over 10 15 minuten pauze.groetjes miranda

  2. inge

    6 februari 2017 at 13:29

    hallo wat te doen als je geen vlees en kip eet.

    • Ma.

      7 februari 2017 at 09:45

      Vervangen door vis, eiwitten en zuivel.

      Groetjes

  3. Nelly Gevers

    4 februari 2017 at 07:30

    Mijn man heeft nu het koolhydraatarm dieet gevolgd en in twee weken 6 kilo kwijt
    En het is allemaal lekker om te eten

    • Amber

      4 februari 2017 at 13:01

      Hoi Nelly,
      Bedankt voor je reactie en wat geweldig zeg, 6 kilo!
      Fijn dat de gerechten goed bevallen.

      Groetjes,
      Amber – Ma.

  4. jaimy

    17 november 2016 at 16:43

    Hallo 🙂

    Ik ben vorige week begonnen met koolhydraatarm eten. Het gaat tot nu toe goed naar mijn idee, maar ik wil toch graag een check van iemand die er meer verstand van heeft of ik het goed doe. Voorbeeld van wat ik eet:

    ochtend: gekookt eitje
    Tussen: 2 plakjes kipfilet
    middag: omelet (2x eiwit 1x eidooier) met 2 plakjes ham
    Tussen: magere kwark
    avond: sla met kip, avocado, paprika, ui, ontbijtspek, komkommer.
    tussen: manderijn

    Ik hoor graag een reactie.

    Groetjes, Jaimy

    • Niels Bosman

      18 november 2016 at 08:51

      Hoi Jaimy, dit ziet er prima uit! Weinig KH, genoeg gezonde vetten en eiwitten. Je eet genoeg, dit lijkt me prima. Zorg er ook voor dat je af en toe een vet visje eet en dan komt het goed. Oh ja, misschien de magere kwark vervangen voor volle kwark. Ga zo door! 🙂

      • ann

        25 januari 2017 at 11:27

        waarom volle kwark en geen magere?..ik denk dan magere is beter ???

        • Amber

          25 januari 2017 at 13:00

          Volle varianten zijn beter als je wilt afvallen of op gewicht wilt blijven. Dit komt omdat in volle yoghurt van nature veel linolzuur zit, een essentieel tweevoudig onverzadigd omega-6-vetzuur. Wetenschappers van de University College Cork in Ierland hebben het linolzuur onderzocht en kwamen tot ontdekking dat linolzuur het lichaamsvet sneller en efficiënter helpt te verbranden. Het percentage linolzuur in magere yoghurt is erg laag, bijna nihil. Daarom is volle yoghurt te prefereren boven de magere variant.

          • Dora

            23 april 2017 at 10:37

            Hoi amber, na dit gelezen te hebben is er wat verwarring bij mij… ik heb jullie 50 dagen boek gekocht en daar staat in dat ik magere yoghurt en magere kwark moet gebruiken….wat moet ik nou aanhouden?

    • Filomeen

      22 maart 2017 at 22:45

      Lijkt me erg weinig wat je eet. Jaimy. Vorig jaar ook voedingsadvies gehad om af te vallen. In 4 maandag 10 kg afgevallen . Moest beel meer eten, anders gaat je lijf op reserve stand en kom je na die tijd veel meer aan.

  5. meta Stubbe

    12 augustus 2016 at 21:32

    Hoi, ik heb er zin in… Ik ga morgen starten.

    • Ellis

      13 augustus 2016 at 08:18

      Hoi Meta,

      Heel veel plezier en succes vandaag!

      Groetjes,
      Ellis – MA

  6. Antje

    30 juli 2016 at 13:34

    Bedankt voor je mail terug. Hier heb ik wat aan!Staat er dan in het programma ook bij hoeveel zuurkool en spekjes ik mag eten?
    Vanavond ga ik me aanmelden voor het 50 dagen programma.

    Groetjes Antje

    • Niels Bosman

      31 juli 2016 at 12:20

      Hoi Antje, jazeker, dat staat er allemaal bij. De voedingswaarden en hoeveelheden worden per maaltijd weergegeven. 🙂 Welkom bij MA! 🙂 Fijne zondag! Groetjes, Sierk – MA

  7. Antje

    30 juli 2016 at 09:00

    Graag zou ik willen weten of het 50 dagen programma bestaat uit een voorbeeld van ontbijt,lunch en maaltijd per dag?

    • Niels Bosman

      30 juli 2016 at 13:13

      Hoi Antje, ik heb je gemaild. Groetjes, Sierk – MA

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *