Wortel paprikasoep | Gezonde lunch | Makkelijk Afvallen

Wortel-paprikasoep

By on 17 oktober 2017
Leestijd: 3 minuten
wortel-paprikasoep

Vandaag een heerlijke wortel-paprikasoep!

Wortel-paprikasoep maken

Wie houdt er nou niet van een lekker soepje? Vooral nu het echt herfst lijkt te worden, is een soepje de perfecte maaltijd voor tijdens de lunch. Deze wortel-paprikasoep is lekker snel klaar en heerlijk voor op een koude middag!

Deze soep bevat twee soorten groenten: wortel en paprika. Wortelen zijn ontzettend gezond en bevat een dagelijkse dosis vitamine A. Een essentiële vitamine want vitamine A zorgt ervoor dat je huid beter wordt en verbetert je immuunsysteem. Daarnaast is het geen fabeltje dat wortelen goed zijn voor je ogen, je gaat er beter door zien in de schemering.

Maar ook paprika is een groente die je niet kan missen. Paprika bevat veel vitamine C. In een portie van 100 gram zit genoeg vitamine C voor 2 dagen! Vitamine C helpt het op pijl houden van onze weerstand en het opnemen van ijzer. Kortom, deze soep is erg gezond en een échte aanrader!

Soep is lekker en erg gezond als je het zelf maakt. Bij Makkelijk Afvallen houden we van snel, makkelijk én gezond. In dit artikel hebben wij onze top 10 soepen opgesomd voor jou die allemaal binnen no-time op tafel staan.

Recept paprikasoep

Deze soep bestaat uit verse groenten en lekkere kruiden. En gezond, dát is-ie zeker! Wij zijn benieuwd of de soep jou net zo bevalt als die ons is bevallen. Laat het ons weten!

wortel-paprikasoep
Afdrukken

Wortel-paprikasoep, een hartig herfst recept

Ben jij al klaar voor de herfst? Met deze soep zeker! Een lekkere, makkelijke en supergezonde lunch. Heard enough? Enjoy!
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht, Lunch, Tussendoortje, Voorgerecht
Keuken Hollands
Trefwoord koolhydraatarm, seizoensgerecht, vegetarisch, wintersoep
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 2 personen
calorieën 118kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 2 wortels
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 tl cayennepeper
  • 1 tl oregano
  • 25 ml kokosroom
  • 500 ml water
  • 1 bouillonblokje
  • 2 el olijfolie

Instructies

  • Snijd de wortel en paprika in stukjes.
  • Snijd de ui en knoflook fijn.
  • Doe de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de knoflook en ui. Voeg de paprika en wortel toe en bak 5 minuten mee.
  • Maak bouillon van het water en het bouillonblokje.
  • Voeg de kruiden en bouillon toe aan de groenten en laat 15 minuten op zacht vuur pruttelen.
  • Pureer na 15 minuten de soep met een staafmixer.
  • Serveer met wat kokosroom.

Notities

Nutrition

Calories: 118kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 2g | Fat: 6g | Saturated Fat: 4g | Sodium: 62mg | Potassium: 442mg | Fiber: 4g | Sugar: 8g | Vitamin A: 243.2% | Vitamin C: 101.4% | Calcium: 4.8% | Iron: 5.7%

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *