Witlof lasagne - Makkelijk Afvallen

Witlof lasagne

By on 18 augustus 2016

Na aanleiding van ons Facebook bericht: Een nieuw koolhydraatarm recept hebben de meeste van jullie voor witlof gekozen. Zo vaak werk ik niet met witlof en als, dan is het meestal een frisse salade. Maar het is een witlof lasagne geworden omdat de meeste ook graag een ovenschotel wilden zien dus heb ik die 2 maar gecombineerd. Dus mede dankzij jullie is dit gerecht ontstaan.

De lasagne die ik heb gemaakt is voor 3 personen. Ik heb zoveel mogelijk gekeken naar een balans tussen eiwitten en vetten en zo min mogelijk koolhydraten. Ik hoop dat jullie dit leuk vonden om te doen? Ik heb er in ieder geval van genoten 🙂

Wat zit er in deze Witlof lasagne?

Voedingswaarde per portie:

  • Kcal: 547
  • Koolhydraten: 6 g
  • Eiwitten: 38 g
  • Vetten: 40 g

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

Witlof lasagne

Witlof lasagne

Deze witlof lasagne is koolhydraatarm en vol met eiwitten. Mede door onze facebookvrienden tot stand gekomen.
Voorbereiding 10 minutes
Kooktijd 25 minutes
Totale tijd 35 minutes
Porties 3
Calorieën 426 kcal
Auteur Ellis

Ingrediënten

  • 400 gram witlof
  • 200 gram gerookte zalm
  • 1 mozzarella
  • 1 tomaat
  • 1/2 courgette
  • 100 gram geraspte kaas
  • 100 ml kokosmelk
  • 150 gram kruidenkaas
  • 2 eitjes
  • peper en zout
  • za'atar kruiden

Instructies

  1. Verwarm je oven voor op 220 graden en zet een pannetje met water op het vuur.
  2. Snij de witlof in reepjes. Ik snij altijd wat van de kern weg omdat ik dit niet zo lekker vind. De kern is een beetje bitter. Zodra het water kookt blancheer je de witlof 1 minuut.
  3. Snij de tomaat en mozzarella in plakjes. Snij de courgette in repen. Ik gebruik een mandoline maar als je die niet hebt dan kan je het ook met een kaasschaaf doen.
  4. In een pannetje de kokosmelk en kruidenkaas smelten tot een sausje. Haal van het vuur af en dan de 2 eitjes er doorheen klutsen.
  5. Pak een ovenschaal en doe als volgt: saus, witlof, courgette, zalm, tomaat en dan wat peper, zout en za'atar kruiden en herhaal dit tot dat alles op is. Ik had 3 lagen. Als laatste de mozzarella en geraspte kaas en dan 25 tot 30 min in de oven. Eet smakelijk
Nutrition Facts
Witlof lasagne
Amount Per Serving
Calories 426 Calories from Fat 279
% Daily Value*
Total Fat 31g 48%
Saturated Fat 14g 70%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 7g
Cholesterol 121mg 40%
Sodium 893mg 37%
Potassium 501mg 14%
Total Carbohydrates 9g 3%
Dietary Fiber 4g 16%
Sugars 1g
Protein 29g 58%
Vitamin A 4%
Vitamin C 7%
Calcium 77%
Iron 6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Ellis

Getrouwd met een super leuke sportieve man en mama van een lekker ding van 3. Ik heb een passie voor koken en freestyle graag in de keuken. Sinds 2,5 jaar ben ik vooral bezig om gezond en koolhydraatarm te koken. Mijn overgewicht wat ik na mijn zwangerschap had overgehouden (18 kilo) is er helemaal vanaf. Dit heb ik bereikt om beter op mijn voeding te letten en meer te gaan bewegen. Ik hoop dat jullie mijn gerechten net zo lekker en smaakvol vinden als mijn gezin en familie.

19 Comments

  1. Marij den Teuling

    3 september 2018 at 15:42

    Wat zijn za’tar kruiden. Ik kan ze nergens vinden. Op 7 september 2017 had iemand hier ook een vraag over, maar ik zie geen antwoord.
    Deze lasgna lijkt me wel heerlijk.

    • Veerle de Boer

      3 september 2018 at 17:45

      Hoi Marij, za’tar is een Mediterraans kruid dat lijkt op Oregano. Het smaakt eigenlijk naar wilde oregano met tijm, maar er zit bijvoorbeeld ook sesamzaad in de mix. Superlekker! Maar als het voor jou moeilijk te krijgen is kun je ook gerust normale Oregano gebruiken, misschien gemend met een beetje tijm? Laat me weten hoe de lasagne smaakte!

  2. Chris van Holland

    28 januari 2018 at 14:27

    Lekker gerecht. Al een paar keer geprobeerd. Erg lekker en gezond

  3. Ad Borgstein

    27 december 2017 at 19:35

    Vanavond gemaakt, wat een smaaksensatie heerlijk hoor !

    • Donja van heeswijk

      28 december 2017 at 09:18

      Dank je Ad, daar doen we het voor

  4. Wim Perdok

    10 november 2017 at 17:27

    Ik heb het nu in de oven staan.

  5. Josien van der Sluijs

    7 september 2017 at 12:11

    Kan je ipv za’atar kruiden ook Ras el hanout gebruiken of is dat heel iets anders?

  6. Alice

    2 september 2017 at 18:42

    De witlof in reepjes? In de lengte of de breedte?

  7. Willy

    6 februari 2017 at 18:36

    Het smaakte heerlijk
    Alleen heel veel vocht onderin de schaal
    Had de lof heel goed latten uitlekken .

    • Amber

      12 februari 2017 at 16:09

      Misschien de volgende keer nog iets minder kokosmelk gebruiken!

      Groetjes,
      Ma.

  8. Annemarie

    8 januari 2017 at 19:42

    Heerlijk recept!

    • Ma.

      11 januari 2017 at 14:54

      Bedankt Annemarie! 🙂

  9. patty

    2 januari 2017 at 07:16

    Heerlijk

  10. Natalie

    14 oktober 2016 at 12:06

    Ik lus geen zalm/vis kan ik die ook vervangen door wat anders en zoja wat?

    • Niels Bosman

      15 oktober 2016 at 09:49

      Hoi Natalie, het gaat vooral om de belangrijke omega 3 vetten in vis. Die kun je het beste vervangen door noten, lijnzaad, peulvruchten en olijfolie te eten. Gr, sierk – MA

    • Danau

      16 januari 2017 at 20:42

      Ik heb het gerecht gisteren klaargemaakt met rauwe ham ipv gerookte zalm en het smaakte heerlijk

  11. Trees

    13 oktober 2016 at 15:28

    Het recept voor de zondagavond, lijkt mij heerlijk

    • Niels Bosman

      13 oktober 2016 at 21:23

      Geniet er van, Trees! 🙂

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *