Tomaten paprikasoep | Eigengemaakte soep | Makkelijk Afvallen

Tomaten paprikasoep

By on 18 november 2016
Leestijd: 3 minuten
tomaten paprikasoep

Vandaag lunchen we met een snelle koolhydraatarme tomaten paprikasoep!

Tomaten paprikasoep gezond?

Een paprika is rijk aan vitamines. Zo zit er veel betacaroteen in een paprika.  Deze vitamine A is goed is voor de huid, het gebit, maar in het bijzonder voor de ogen. Daarnaast bevatten paprika’s ook veel vitamine C vooral de rode variant, wat bevorderlijk is voor een gezonde weerstand. Paprika’s bevatten weinig calorieën, geen vet en juist veel vezels, waardoor het een uitstekende groente is om te eten als u wilt afvallen.  Deze groente kent nog meer vitaminen en mineralen zoals:

  • vitamine B1, B2, B6 en E
  • calcium, kalium, magnesium en ijzer

Er zijn verschillende manieren om ze te bereiden en elke paprika heeft zijn eigen smaak en eigenschappen. Varieer dus en geniet er lekker van!

Varianten op dit paprika soep recept

Je kunt veel variëren met deze tomaten paprikasoep. Je kunt er bijvoorbeeld voor kiezen om wat extra kruiden toe te voegen zoals: tijm, verse basilicum of chili peper. Ook kun je de soep romiger maken door crème fraîche toe te voegen. Als je van lekker fris houdt, dan kun je wat stukjes bleekselderij erdoor doen.

Op zoek naar meer gezonde soepen?

Ben jij benieuwd naar andere koolhydraatarme soepen? Onze snelle broccolisoep is een echte aanrader. Deze broccolisoep zonder koolhydraten staat binnen no-time op tafel en is heerlijk om te eten!

tomaten paprikasoep
Afdrukken

Koolhydraatarme paprikasoep

Een snelle en gezonde koolhydraatarme paprikasoep. Heerlijk als lunch met een geroosterd koolhydraatarm broodje.
Gang Bijgerecht, Lunch
Keuken Westers
Trefwoord eigengemaakte soep, koolhydraatarm, romige soep, snelgerecht, vegetarisch
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 1 persoon
calorieën 177kcal

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 80 gram tomaat
  • 0.5 ui
  • 25 gram kruiden roomkaas
  • 1 teen knoflook
  • 1 el olijfolie of kokosolie
  • 1/2 bouillonblokje groente
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 1 tl cayennepeper
  • 250 ml water
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Vul de waterkoker met het water zodat deze al gekookt.
  • Verwarm een pan voor met olie.
  • Snipper de ui en fruit deze aan. Voeg dan de geperste knoflook en kruiden toe.
  • Snij ondertussen de paprika en tomaten in blokjes.
  • Zodra de ui glazig begint te worden voeg je de paprika en tomaatblokjes toe. Bak ze even mee.
  • Voeg nu het gekookte water en bouillonblokje toe.
  • Laat het een ongeveer 10 minuten pruttelen. Voeg als laatste de roomkaas toe en roer deze even door.
  • Zet het vuur uit en pureer het met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout.
  • Ook lekker met een handje speltpasta en soep balletjes als je er een maaltijdsoep van wilt maken.

Nutrition

Calories: 177kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 4g | Fat: 10g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 27mg | Sodium: 106mg | Potassium: 520mg | Fiber: 5g | Sugar: 10g | Vitamin A: 102.9% | Vitamin C: 203.5% | Calcium: 5.3% | Iron: 6.1%

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *