Stamppot andijvie | Koolhydraatarme recepten | Makkelijk Afvallen

Koolhydraatarme stamppot andijvie

By on 24 oktober 2016
Leestijd: 2 minuten

Stamppot andijvie is bij ons thuis favoriet. Maar hoe maak je deze stamppot koolhydraatarm? Ik heb met een paar groenten geëxperimenteerd en mijn 2.0 stamppot is geboren!

Stamppot andijvie gezond?

Deze groente bevat gemiddeld meer mineralen dan andere groenten. Het buitenste groene blad is vooral rijk aan vitamine A, vitamine C en mineralen. Omdat andijvie deze vitaminen en mineralen bevat is de groente gezond voor hart, maag en lever.

Verder wordt gezegd dat het een positief effect heeft op de nieren en hersenen. Ook zou deze groente vocht afdrijvend werken en de lever ontgiften. Deze andijvie stamppot is dan ook hartstikke gezond!

Wat zit er in deze stamppot andijvie?

Voedingswaarde per portie andijvie stamppot:

  • Kcal: 138
  • Koolhydraten: 10 g
  • Eiwitten: 9 g
  • Vet: 6 g

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten

stamppot andijvie
Afdrukken

Koolhydraatarme andijvie stamppot 2.0

Ooit gedacht dat je een traditioneel hollands gerecht ook koolhydraatarm kunt eten? Wij hebben de aardappels vervangen voor bloemkool en pompoen. Onze andijvie stamppot 2.0 is geboren en wij vinden hem heel erg lekker!
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 150 gram bloemkool
  • 35 gram wortel
  • 100 gram flespompoen
  • 40 gram andijvie
  • 25 gram spekjes
  • snufje kaneel
  • snufje kerrie
  • zout en peper

Instructies

  • Snij en was de groenten. Kook deze in 10 minuten gaar.
  • Bak in de tussentijd de spekjes uit met een snufje kaneel en kerrie.
  • Giet de groenten af en stamp deze samen met de rauwe andijvie en voeg de spekjes met vet toe. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  • Serveer het eventueel met een rookworst. Eet smakelijk!

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *