Springrolls met kip | Gezonde lunch | Makkelijk Afvallen

Springrolls met kip

By on 24 september 2017

Gezonde lunch of lekker tussendoortje? Maak deze springrolls met kip.

Springrolls maken

Springrolls, wie kent ze niet? Deze ‘rolls’ zijn gemaakt van rijstpapier en gevuld met groenten en andere lekkere ingrediënten. Heel makkelijk om te maken en budgetproof! De springrolls worden vervolgens niet gefrituurd, maar je eet ze ‘rauw’. Hierdoor is het een lichte en gezonde maaltijd.

De rijstvellen zijn te koop bij de Chinese supermarkt (en soms ook bij de Turkse supermarkt) en laat je eerst weken voordat je ze gebruikt. Hierdoor kun je ze makkelijk weer oprollen als je er allerlei lekkers in hebt gedaan.

Recept voor springrolls met kip

De originele springrolls worden gevuld met groenten, maar je kunt ook kiezen voor stukjes vis, vlees of fruit. Voor deze springrolls hebben we gekozen voor gerookte kip met bijpassende groenten. Maar eet jij vegetarisch en vind je een stukje vis lekkerder? Vervang de kip dan door bijvoorbeeld zalm of voeg extra groenten toe.

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

Print
springrolls met kip

Springrolls met kip

Heb jij al eens springrolls gemaakt? Deze springrolls met kip zijn lekker als lunch, maar kunnen ook goed als tussendoortje. Ze zijn bovendien ontzettend makkelijk mee te nemen. Maak ze dus een dag van tevoren en je hebt een heerlijk hapje voor op je werk of onderweg.
Voorbereiding 10 minutes
Totale tijd 10 minutes
Porties 2 springrolls
Calorieën 122 kcal

Ingrediënten

  • 2 vellen rijstpapier
  • 40 gram gerookte kip
  • 1/2 avocado
  • 1 bosui
  • 1/4 komkommer
  • 1/2 paprika
  • 4 blaadjes sla

Instructies

  1. Laat de rijstvellen weken in warm water tot ze zacht zijn geworden.
  2. Snijd de gerookte kip, avocado, komkommer, sla en paprika in repen.
  3. Snijd de bosui in kleine stukjes.
  4. Neem een springroll en leg de groenten in het midden (de reepjes allemaal horizontaal). Laat de zijkanten vrij.
  5. Vouw eerst de linkerkant en daarna de rechterkant naar binnen zodat de zijkanten dicht zitten. Rol vervolgens de hele springroll op.
  6. Herhaal dit voor de tweede springroll.
Nutrition Facts
Springrolls met kip
Amount Per Serving
Calories 122 Calories from Fat 36
% Daily Value*
Total Fat 4g 6%
Saturated Fat 0.4g 2%
Polyunsaturated Fat 0.4g
Monounsaturated Fat 2g
Sodium 3mg 0%
Potassium 174mg 5%
Total Carbohydrates 17g 6%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 1g
Protein 5g 10%
Vitamin A 2%
Vitamin C 6%
Calcium 1%
Iron 1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven:

Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

One Comment

  1. karin

    24 september 2017 at 13:19

    even een vraagje: bestaat 1 portie uit 2 springrolls?

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *