Snack time! Recept voor koolhydraatarme kokoskoekjes » Makkelijk Afvallen

Snack time! Recept voor koolhydraatarme kokoskoekjes

By on 28 augustus 2018

Kokoskoekjes bakken

Gezonde koekjes als lekker tussendoortje

Over het algemeen is het vrij lastig om gezonde koekjes klaar te maken. Ook deze koekjes zijn niet gezonder dan een frisse salade, maar ongezond zijn ze zeker niet. Er zit bijna geen boter in én de koekjes zijn gemaakt met amandelmeel waardoor er nauwelijks koolhydraten in zitten. Win-win dus!

Eenvoudige kokoskoekjes

Koekjes bakken hoeft absoluut niet complex te zijn. In dit recept voeg je een aantal ingrediënten bij elkaar, kort vakken en klaar is kees! Je kokoskoekjes liggen binnen een handomdraai in je gezonde koekjestrommel. Smullen maar!

Fanatiek bezig zijn met je gewicht betekent helemaal niet dat je niet af en toe mag snoepen. Er zijn namelijk ontzettend veel lekkere, verantwoorde snacks te bedenken die jij gewoon kunt eten! Ik heb er 100 voor je verzameld in mijn 100 Koolhydraatarme Lekkernijen E-book

Snack time! Recept voor koolhydraatarme kokoskoekjes

Trek in iets zoets? Kies dan voor deze overheerlijke kokoskoekjes! Makkelijk om te maken én ook nog eens gezond. Wat zijn jouw favoriete koekjes?

Maaltijd Tussendoortje
Keuken Hollandse keuken
Keyword Kokoskoekjes
Voorbereiding 25 minutes
Kooktijd 5 minutes
Totale tijd 30 minutes
Porties 10 koekjes
Calorieën 37 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 20 gram amandelmeel
  • 10 gram kokosmeel
  • 10 gram Kristal sweet
  • 30 gram boter
  • 0,5 tl vanille aroma
  • snufje bakpoeder

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng in een grote kom de amandelmeel, kokosmeel, Kristal Sweet en de bakpoeder. Voeg de zachte boter en vanille aroma toe en meng tot een samenhangend deeg.

  2. Verdeel het deeg in twee evengrote ballen. Pak nu 1 los vel bakpapier en plaats een deegbal ertussen. Doe hetzelfde met de overige deegbal. Rol nu met een deegroller het deeg plat tot een dikte van ongeveer 1 cm.

  3. Verwijder het bovenste vel bakpapier en vorm met een glas ongeveer 10 koekjes van het deeg. Plaats de gevormde koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de koekjes 5-8 minuten in de voorverwarmde oven. Houd de koekjes tijdens het bakken goed in de gaten. De koekjes kunnen namelijk snel verbranden.

  4. Laat de koekjes na het bakken goed afkoelen. Na het bakken kunnen de koekjes nog slap zijn, maar eenmaal afgekoeld zijn ze lekker knapperig! 

Nutrition Facts
Snack time! Recept voor koolhydraatarme kokoskoekjes
Amount Per Serving
Calories 37 Calories from Fat 27
% Daily Value*
Total Fat 3g 5%
Saturated Fat 1g 5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Meike Wessels

Meike is een gedreven tekstschrijfster die het liefst de hele dag nieuwe recepten ontdekt. Ook blogt ze wekelijks over de laatste trends en weetjes om alles te weten komen over de koolhydraatarme lifestyle. Haar lievelingsdag? Cheatday!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *