Maak van Shakshuka eenvoudig een koolhydraatarm recept

Maak van Shakshuka eenvoudig een koolhydraatarm recept

By on 23 november 2018
Leestijd: 3 minuten
shakshuka

Shakshuka maar dan anders: bekijk hier ons shakshuka recept met de lekkerste Italiaanse tomatensaus!

Wat is Shakshuka?

Shakshouka of is een Mediterraans / Oosters gerecht. Het bestaat voornamelijk uit gepocheerde eieren in een tomatensaus. Op smaak gebracht met chilipeper en ui en andere kruiden. In de oorspronkelijke vorm bevat deze stoofpot gekookte groente en lever. Doe ons maar een moderner recept.

Shakshuka recept: een ei in tomatensaus

Het traditionele shakshuka recept bevat vaak Oosterse kruiden zoals komijnzaad, harissa en sambal. Een zoektocht op het internet leerde dat hier genoeg recepten van te vinden zijn, daarom besloten wij het net even anders te doen.

Want de lekkerste tomatensaus wordt toch gemaakt in Italië? Tijd voor een nieuw shakshuka recept: ei in Italiaanse tomatensaus. Je kunt aan onderstaand recept ook gehakt toevoegen en er een soort bolognaise saus van maken. Hmmmm!

Ei recepten

Eet jij koolhydraatarm en kun je geen genoeg krijgen van ei recepten? Dat begrijpen wij helemaal! Ei past goed binnen een koolhydraatarm dieet en is vaak makkelijk en snel klaar te maken.

We publiceerden eerder lekkere gerechten met ei:

Of probeer gewoon eerst dit lekkere Shakshuka recept met Italiaanse tomatensaus!

Nog meer van die lekkere recepten zien? Bekijk hier ons Koolhydraatarm 50-dagen programma boordevol lekkere gerechten die makkelijk te maken zijn. De boodschappenlijstjes hebben wij al voor je gemaakt en zitten er GRATIS bij!

shakshuka
Afdrukken

Shakshuka met Italiaanse tomatensaus

Dit Shakshuka recept maken we niet zomaar met tomatensaus, we gebruiken een heerlijke Italiaanse saus van tomaat met verse kruiden. Want zeg nou zelf: in Italië kunnen ze toch gewoon de beste sauzen maken?!
Gang Diner, Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Italiaans, Westers
Trefwoord Eenpansgerecht, eiwitrijk, koolhydraatarm, shakshuka recept, snelgerecht, vegetarisch
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 1 persoon
calorieën 216kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 200 g tomatenblokjes
  • 2 eieren
  • 0.5 gele paprika
  • 0.25 rode peper
  • 0.5 teentje knoflook
  • 0.5 ui
  • 4 takjes basilicum verse
  • 0.5 tl paprikapoeder
  • 0.5 Italiaanse kruiden
  • 1 el olijfolie extra virgine

Instructies

  • Was de paprika, snijd doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd in kleine blokjes.
  • Snipper de ui en knoflook. Snijd de rode peper in kleine ringetjes en de basilicum fijn.
  • Verhit wat olijfolie in een kleine koekenpan met hoge randen. Fruit hierin de ui en knoflook.
  • Voeg de paprika en peper toe en bak 2 minuten mee.
  • Voeg nu de tomatenblokjes toe samen met het paprikapoeder, de Italiaanse kruiden en basilicum. Roer goed door en voeg naar smaak eventueel wat meer kruiden toe.
  • Laat je sausje 5 minuten sudderen op laag vuur (het hoeft niet overdreven te koken!)
  • Maak twee kuiltjes in de tomatensaus en breek hier je eieren in.
  • Doe een deksel op de pan en laat de eieren in ongeveer 6-8 minuten gaar worden.

Nutrition

Calories: 216kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 14g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 327mg | Sodium: 416mg | Potassium: 740mg | Fiber: 3g | Sugar: 8g | Vitamin A: 27.8% | Vitamin C: 179.4% | Calcium: 12.4% | Iron: 21.9%

Facebook Reacties

About Veerle de Boer

Schrijven en voeding zijn Veerle's grootste passies. Als zelf benoemd koolhydraatarm-expert, zoekt ze voor jou de lekkerste recepten en deelt informatie waar jij iets mee kunt. Eat healthy, feel good!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *