Pecan Brownie | Koolhydraatarm tussendoor | Makkelijk Afvallen

Saskia’s Koolhydraatarme Pecan Brownie

By on 29 mei 2019
Leestijd: 3 minuten
pecan brownie

Dit koolhydraatarme recept voor een heerlijke pecan brownie is weer zo’n topper uit de Samen Slank community. Saskia deelde dit tussendoortje met ons en wij zijn haar zeer dankbaar!

Saskia gebruikte voor dit recept amandelmeel en is ook nog eens glutenvrij! Iedereen op jouw verjaardag kan dus genieten van deze schitterende taart.

Zijn pecannoten gezond?

We ontvingen ook de vraag waarom in onze recepten juist pecannoten zitten. Pistachenootjes zouden bijvoorbeeld ook prima in dit recept passen, maar die zijn weer rijker aan koolhydraten.

Net als andere noten bevat de pecannoot gezonde vetten en eiwitten. De pecannoot bevat bovendien een goede hoeveelheid aan diverse vitaminen B en is rijk aan mineralen. Bijvoorbeeld mangaan, fosfor en zink. En dat is niet verkeerd voor een zo’n lekker tussendoortje, toch?

Pecan brownie perfect als tussendoortje

Als het je lukt om deze onweerstaanbare brownie in 16 mooie stukjes te snijden, dan heb je een perfect koolhydraatarm tussendoortje. Geen zorgen, je hoeft ze niet snel op te eten of uit te delen, je kan brownies namelijk prima bewaren.

Ma’s tip: Wil je nog meer van die heerlijke tussendoortjes? Lees dan snel verder in mijn artikel over koolhydraatarm snacken. Jammie!

Hoe kan je brownies bewaren?

Verpak ze luchtdicht. Bijvoorbeeld in een goede trommel of per stuk in folie. In de koelkast drogen ze uit, dat zou zonde zijn. Luchtdicht blijven ze bijna een week goed.

Wil je jouw pecan brownie nog langer bewaren, dan vries je ze luchtdicht in. Geniet je 3 maanden later nog steeds van je bakkunsten!

pecan brownie
Afdrukken

Koolhydraatarme pecan brownie

Saskia deelde haar recept voor een heerlijke koolhydraatarme pecan brownie taart. Naast de supergezonde pecannoten zit er ook amandelmeel in, dus glutenvrij! Wij zijn helemaal fan, jij straks ook?
Gang Toetje, Tussendoortje
Keuken Amerikaans
Trefwoord brownie, glutenvrij, taart, verjaardag
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 16 porties
calorieën 165kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • 230 gram roomkaas
  • 4 eetlepels roomboter
  • 115 gram pure chocolade ongezoet, gesmolten
  • 85 gram amandelmeel
  • 35 gram steviala kristal sweet
  • 3 eieren
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel vanille
  • 70 gram pecannoten

Instructies

  • Verwarm de over voor op 180 graden.
    Bereid een bakblik (20×20 cm) voor met ingevet bakpapier.
  • Smelt de chocolade, bijvoorbeeld au bain marie. Wanneer deze gesmolten is, voeg de boter toe en roer tot een egale substantie.
  • Klop de eieren samen met het zoetstof in een grote kom luchtig met een mixer.
  • Voeg de roomkaas en het chocolade mengel toe en roer door.
  • Meng tenslotte het amandelmeel, vanille extract en bakpoeder erdoor. Roer of mix wederom op lage stand. Als je te lang of te hard mixt wordt je brownie niet zo lekker luchtig.
  • Giet het beslag in de bakvorm, strijk glad en garneer met de pecannoten. Bak 20 tot 25 minuten.
  • Je brownie is klaar als hij bovenop droog is en smeuïg van binnen.
    Jammie!

Notities

Als het je lukt, laat de brownie helemaal afkoelen. Dan komt hij eenvoudig uit het blik. Leg een rooster op de bakvorm en keer om. Wanneer de brownie is afgekoeld, snijd je hem in 16 stukjes. Je hebt nu een perfect koolhydraatarm tussendoortje.

Nutrition

Calories: 165kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 4g | Fat: 14g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 47mg | Sodium: 60mg | Potassium: 96mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 4.9% | Calcium: 4% | Iron: 5.4%

Facebook Reacties

About Thijs van Bokkem

Speciaal voor jullie verzamel ik de lekkerste recepten. Voor Ma schrijf ik over het belang van gezonde voeding en hoe je dat het beste kan bereiken. Een goede gezondheid begint voor mij met goed eten. Zelf verbouw ik het liefst zoveel mogelijk mijn eigen groenten en kruiden. Alles wat we nodig hebben, groeit in een tuin!

4 Comments

  1. Ingrid

    15 oktober 2019at13:28

    Totaal mislukt! Niets gerezen en daardoor ook niet lekker van smaak. Alles precies gedaan volgens recept. Hoe kan dit nou?

  2. Thijs van Bokkem

    27 september 2019at15:02

    Bedankt voor jullie positieve feedback! Daar worden wij blij van! 💚

  3. Froukje

    27 september 2019at08:54

    Inmiddels twee keer gemaakt. Heerlijk! Wordt ook gewaardeerd door mijn kritische pubers… Voor herhaling vatbaar!

  4. L

    29 augustus 2019at15:04

    Heerlijk

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *