Aardbeien salade met, avocado, spinazie en feta » Makkelijk Afvallen

Aardbeien salade met, avocado, spinazie en feta

By on 5 september 2018

verrassende salade met aardbeien, boordevol goede vitaminen en mineralen (2)

Zoete aardbeien gecombineerd op verrassende wijze in een frisse salade met spinazie, avocado en feta. Smullen!

Zijn aardbeien gezond of ongezond?

Aardbeien zijn in Nederland een van de meest gegeten vruchten. Dat is goed nieuws, want de aardbei is hartstikke gezond!

Hij zit namelijk boordevol vitamine c. Op de kiwi na bevat de aardbei zelfs het meeste vitamine c van alle fruitsoorten! Deze belangrijke vitamine helpt bij het opbouwen en behouden van een goede weerstand. Hij gaat verkoudheid tegen en houd je huid en haar gezond.

Daarnaast is de aardbei een grote bron van kalium. Kalium is belangrijk bij het behouden van een goede bloeddruk en samentrekking van de spieren. Ook helpt het de vochtbalans in je lichaam herstellen.

Bovendien zitten in rood fruit, naast vele vitaminen en mineralen, ook de meeste antioxidanten. Deze helpen je lichaam ontgiften. Wetenschappers denken dat vooral de stof anthocyaan (die de aardbei zijn rode kleur geeft) helpt bij het detoxen.

Tip van MA: Wil jij meer weten over koolhydraatarm eten? Hier lees je alles over afvallen door kha eten, inclusief gratis weekmenu!

De voedingswaarde van een aardbei

Er wordt weleens gezegd dat je als je aan het diƫten bent beter niet te veel fruit kunt eten. Dit is deels waar. In fruit zitten namelijk fruitsuikers, maar ook koolhydraten. En die wil jij niet teveel eten als je aan het afvallen bent.

Echter, zijn er soorten fruit die weinig koolhydraten bevatten. Dit zijn bijvoorbeeld nectarine en perzik, avocado, maar ookā€¦ je raad het al: aardbeien!

Dit krijg je binnen per 100g aardbeien:

Energie32 calorieƫn
Vitamine C58,8 mg
Kalium153 mg
Calcium16 mg
Magnesium13 mg
Natrium1 mg
Koolhydraten8 g
Vezels2 g
Fruitsuikers4,9 g

Hoeveel aardbeien mag ik eten per dag?

Je bent aan het afvallen, dus eet fruit altijd met mate. Met de aardbei is niet zoveel mis. Je kunt er gerust een bakje (of twee) van eten, of maak eens een lekkere aardbei smoothie.

In deze salade combineren we aardbeien met nog veel meer goeds: wat dacht je van gezonde ingrediƫnten als avocado, spinazie, walnoot en lijnzaad?

Wil jij afvallen, maar weet je niet waar je moet beginnen? De lekkerste recepten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoor staan in mijn Koolhydraat 50-dagen Programma op rij. Compleet met boodschappenlijstjes!

verrassende salade met aardbeien, boordevol goede vitaminen en mineralen (2)

Superfood salade met aardbeien, avocado, walnoot en lijnzaad

Deze frisse salade combineert zoet met hartig en zit boordevol goeds!

Maaltijd Lunch
Keyword aardbeien
Voorbereiding 15 minutes
Porties 1 persoon
Calorieƫn 228 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediƫnten

  • 0,5 avocado
  • 15 gram spinazie gewassen
  • 25 gram aardbeien
  • 10 gram feta
  • 2 el walnoten
  • 1 tl lijnzaad
  • 1 tl olijfolie extra virgine
  • 1 tl peper

Instructies

  1. Laat de feta uitlekken en snijdt hem in kleine blokjes.

  2. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer ze.

  3. Hak de walnoten grof.

  4. Verwijder de steeltjes van de spinazie en leg deze op een bord. Dit is ook het bord waarop je de salade gaat serveren.

  5. Halveer de avocado. Gebruik de helft zonder pit en schep hieruit het vruchtvlees in hapbare stukjes over de spinazie heen.

  6. Verspreid alle overige ingrediƫnten over de salade op je bord en top deze af met een scheutje olijfolie en een snufje peper.

Nutrition Facts
Superfood salade met aardbeien, avocado, walnoot en lijnzaad
Amount Per Serving
Calories 228 Calories from Fat 171
% Daily Value*
Total Fat 19g 29%
Saturated Fat 3g 15%
Total Carbohydrates 12g 4%
Protein 4g 8%
Vitamin A 31.1%
Vitamin C 35.1%
Calcium 7.6%
Iron 5.3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Veerle de Boer

Schrijven en voeding zijn Veerle's grootste passies. Als zelf benoemd koolhydraatarm-expert, zoekt ze voor jou de lekkerste recepten en deelt informatie waar jij iets mee kunt. Eat healthy, feel good!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *