Romige wortelsoep met gember » Makkelijk Afvallen

Romige wortelsoep met gember

By on 8 augustus 2018

Zelf je wortelsoep maken

Romige wortelsoep recept

Op zoek naar een lekkere wortelsoep? Dan ben je aan het juiste adres! Deze romige wortelsoep met een vleugje gember maakt je lunch helemaal compleet. Pak er een sneetje koolhydraatarm brood erbij om te dippen en smullen maar! Een kom is waarschijnlijk niet genoeg omdat deze slechts 133 calorieën bevat.

Zijn wortelen gezond?

Nog een reden waarom je beslist aan de wortelen moet is dat ze ontzettend gezond zijn. Een kleine portie wortels bevat al een dagelijkse dosis vitamine A en deze is essentieel voor je lichaam. Vitamine A zorgt er namelijk voor dat:

  • je huid er beter van wordt
  • je beter ziet in de schemering
  • je immuunsysteem sterker wordt
  • kinderen een beter groeiproces hebben

Daarnaast bevat wortel vitamine B, C, kalium en vezels dus wat wil je nog meer. Hup, maken die soep!

Meer van deze lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten!

Zelf je wortelsoep maken

Romige wortelsoep met gember

Ben je ook een grootverbruiker van wortels? Wij ook! Dit recept voor romige wortelsoep is erg bijzonder omdat we gember hebben toegevoegd. Gebruik niet te veel, een klein vleugje kan al voor een heerlijk smaakexplosie zorgen!

Maaltijd Lunch
Keuken Hollandse keuken
Keyword romige wortelsoep
Voorbereiding 10 minutes
Kooktijd 20 minutes
Totale tijd 30 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 133 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 250 gram wortels geschrapt
  • 0,5 groentebouillonblokje
  • 1 cm gember vers
  • 0,5 ui
  • 0,5 teen knoflook
  • 1 el Griekse yoghurt 10% vet
  • 400 ml water

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en snijd de wortels in stukjes van ongeveer 2 cm. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de wortels hierover. Rooster ze zo’n 15-20 minuten in de oven.

  2. Kook 400 ml water en voeg hier het halve groentebouillonblokje aan toe. Schil en rasp vervolgens de gember. Snipper het uitje en snijd het knofleekteentje klein. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de knoflook en de ui hierin.

  3. Haal de wortels uit de oven en voeg deze samen met de geraspte gember toe aan de pan. Breng eventueel op smaak met peper. Voeg tot slot de bouillon toe en pureer het geheel met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde soep.

  4. Serveer de soep met de Griekse yoghurt.

Nutrition Facts
Romige wortelsoep met gember
Amount Per Serving (1 kom)
Calories 133 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Total Fat 1g 2%
Total Carbohydrates 16g 5%
Protein 3g 6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Meike Wessels

Meike is een gedreven tekstschrijfster die het liefst de hele dag nieuwe recepten ontdekt. Ook blogt ze wekelijks over de laatste trends en weetjes om alles te weten komen over de koolhydraatarme lifestyle. Haar lievelingsdag? Cheatday!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *