Klassieker: rollade in de oven met noten-cranberry vulling » Makkelijk Afvallen

Klassieker: rollade in de oven met noten-cranberry vulling

By on 10 december 2018

Rollade is een klassiek gerecht dat bij mij thuis met kerst nog altijd favoriet is. Maak je rollade van kalkoen en vul hem met noten en cranberries. Laat het je smaken!

Rollade recept: de lekkerste rollade maak je zelf!

De rollade is een klassiek gerecht voor de feestdagen, bij ons thuis nog altijd met stip op één. Dat betekent niet dat het een saai gerecht is. Integendeel! We hebben gedurende de jaren veel variaties van dit gerecht geprobeerd. Altijd zelfgemaakt, want dat is toch het lekkerst.

Hoewel ik tijdens de feestdagen weleens smokkel, is mijn favoriete rollade recept koolhydraatarm en gezond! Voor het vlees kies ik het liefst kip of kalkoen. Dit ligt niet zo zwaar op de maag, is lekker sappig en combineert goed met de smaak van verschillende vullingen.

Mijn favoriete vulling is die van noten en cranberries. Smullen!

Ma’s TIP: Wil jij afvallen maar jezelf niet ontzien en blijven genieten van wat je eet? Dat kan door koolhydraatarm te eten! Hier lees je hoe, en kun je direct een voorbeeld van een GRATIS WEEKMENU bekijken.

Kalkoenrollade of kiprollade braden in de oven

Ook een kip- of kalkoenrollade kun je braden in de oven! Dat is wel zo makkelijk, kun jij gezellig met je bezoek genieten van het voorgerecht of gezellig kletsen aan tafel terwijl je hoofdgerecht zichzelf bereid.

Om een lekker krokant korstje te krijgen bak ik de rollade eerst even kort voor met een beetje boter in een braadpan op hoog vuur. Zo worden de randjes mooi bruin en knapperig en is hij klaar om de oven in te gaan om te garen.

Afvallen hoeft geen straf te zijn! Wist jij dat de meeste mensen die ons Koolhydraatarm 50-dagen programma volgen zelfs vinden dat ze lekkerder en gevarieerder zijn gaan eten? Dat is ook iets voor jou! Klik op de link en lees alles over het programma dat jou gaat helpen met afvallen terwijl je gewoon kunt blijven genieten.

kalkoen rollade met notenvulling
Afdrukken

Kalkoenrollade met noten-cranberry vulling

Een klassieker in een nieuw jasje: maak eens koolhydraatarme rollade van kalkoen! Het vlees is lekker sappig en combineert goed met de vulling van noten en cranberries. Smullen!
Gang Diner
Trefwoord rollade
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 1 uur
Porties 1 portie
calorieën 514kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 150 gram kalkoenfilet
  • 15 gram cranberries
  • 25 gram hazelnoten
  • 25 gram pecannoten
  • 15 gram spekblokjes
  • 0.5 teentje knoflook
  • 0.5 ui rode
  • 0.5 tl honing
  • 0.5 tl roomboter voor braden
  • snufje cayennepeper
  • snufje peper en zout naar smaak
  • 1 keukentouw

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 160 graden en vet een ovenschaal in.
  • Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en hak de noten en craberries fijn.
  • Verhit wat boter in een pannetje op laag vuur. Fruit hierin de ui en knoflook aan en bak samen met de spekjes 5 minuten. 
  • Voeg nu de cayennepeper en noten toe en bak nog eens 5 minuten mee. Garneer met zout en peper naar smaak. 
  • Als het mengsel is afgekoeld voeg je ook een kneepje honing toe. Mix goed door elkaar.
  • Leg de kalkoenfilet op een snijplank en snijd in de lengte doormidden. Vouw de helften open en verdeel hier de vulling over. Rol de rollade op en bind vast met keukentouw.
  • Leg de rollade in de ovenschaal, bestrijk hem met wat boter en braad in 25 minuten gaar.

Nutrition

Calories: 514kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 29g | Fat: 39g

Facebook Reacties

About Veerle de Boer

Schrijven en voeding zijn Veerle's grootste passies. Als zelf benoemd koolhydraatarm-expert, zoekt ze voor jou de lekkerste recepten en deelt informatie waar jij iets mee kunt. Eat healthy, feel good!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *