Zoete aardappel friet | Gezond | Makkelijk Afvallen

Recept voor zoete aardappel friet +TIPS voor krokante frietjes!

By on 3 september 2018
Leestijd: 5 minuten
zoete aardappel friet

Zoete aardappel friet is lekker, maar de frietjes krokant houden blijkt nog weleens een uitdaging. Hieronder lees je onze tips en het beste recept voor krokante frietjes!

Gezonde friet uit de oven

Hoe komt het nu dat het zo moeilijk is om die verdraaide zoete aardappel friet lekker knapperig te krijgen?

Dat ligt vooral aan de bereidingswijze. Als je friet van zoete aardappel eet, gaan de meeste receptenmakers ervan uit dat je dit doet omdat je een gezondere keuze wilt maken. Er wordt daarom gekozen voor een bereiding met gezondere olie en in de oven.

Als jij de zoete aardappel frietjes frituurt zul je zien dat deze gewoon eenvoudig knapperig worden! Dat komt omdat de zoete aardappel, net als de gewone aardappel, de frituurolie opzuigt. Voor frituren wordt een olie gebruikt die op erg hoge temperaturen ÔÇśgoedÔÇÖ blijft. Dit is meestal ongezonde zonnebloemolie met veel verzadigde vetten.

Als jij gezonde frietjes wilt maken kun je dus beter kiezen voor een olie met goede vetten. Helaas zijn dit ook de oli├źn die niet op erg hoge temperatuur kunnen worden verhit, of kunnen worden gebruikt om te frituren.

Tip van MA: Welke vetten zijn gezond? Je leest er hier alles over.

Hierdoor komen we uit op een bereiding in de oven. De olie wordt nog steeds erg heet, maar bereikt niet zoÔÇÖn extreem hoge temperatuur dat het zich in de frietjes nestelt. Maar hoe zorg je er dan voor dat je frietjes toch krokant zijn?

recept voor zoete aardappel friet en deze is echt krokant! (2)

Hoe zorg ik ervoor dat mijn zoete aardappel frietjes krokant worden?

Er zijn op internet duizenden verschillende recepten voor ÔÇśde lekkerste zoete aardappel frietÔÇÖ te vinden en ja, ook wij beweren dat die van ons de lekkerste is. Waarom?

Onze frietjes zijn echt lekker krokant!

Hoe we dat doen? Lees onderstaande tips en zorg ervoor dat jij dit keer ├ęcht het recept voor de lekkerste, krokantste friet gebruikt. Deze frietjes kun je zonder schaamte op tafel zetten. Beloofd!

Tips voor krokante friet:

  • Schil de aardappelen niet, maar doe ze in de oven met hun velletje. De schil wordt in combinatie met de olijfolie lekker knapperig.
  • Als je zout op je frietjes wilt doen, doe dit dan na het bakken! Zout onttrekt vocht uit de aardappel, waardoor je slappe frietjes krijgt.
  • Laat de frieten kort weken in water. Je zou zeggen dat dit ze slapper maakt, maar niets is minder waar!
  • Gebruik voor het bakken een metalen bakplaat. Waarom kan ik je niet helemaal uitleggen, maar het werkt!
  • Bak de frietjes op hoge temperatuur.
  • Zorg ervoor dat je de zoete aardappel friet goed over de bakplaat verdeelt. Als de frietjes op elkaar liggen worden ze niet aan de gelijke hoeveelheid warmte blootgesteld en zitten er waarschijnlijk slappe frieten tussen.
  • Keer de friet regelmatig om. Ook dit heeft ermee te maken dat alle frietjes aan alle kanten goed in de warmte komen te liggen.
  • En ons geheim voor extra knapperigheidÔÇŽ gebruik een theelepeltje maizena. Krokante friet gegarandeerd!

Tip van MA: Wil je de frietjes serveren met zout? Gebruik dan Himalaya- of Keltisch zeezout. Deze soorten zout zijn het puurst en het gezondst. Voeg het zout pas toe als de frietjes uit de oven zijn.

zoete aardappel friet
Afdrukken

Recept voor krokante zoete aardappel frietjes

En deze zijn ├ęcht krokant, dat beloven we!
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken Hollands
Trefwoord gezonde frietjes, vegetarisch, zoete aardappel friet
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 1 persoon
calorie├źn 132kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingredi├źnten

  • 1 zoete aardappel
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • 1 tl tijm vers
  • 1 tl quinoameel

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 210 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Spoel de zoete aardappel af onder de kraan. Schil hem niet! Door de schil te behouden wordt hij straks extra knapperig.
  • Snijd de aardappel in frietjes van ongeveer 1 cm dik.
  • Doe de frietjes in een kom water en laat kort staan. Ondertussen kun je de tijm van het stokje plukken en de maizena in een kom doen.
  • Haal de frietjes uit de kom en dep ze droog.
  • Voeg ze toe aan de kom met maizena en mix goed door elkaar.
  • Voeg nu ook de olijfolie aan de kom toe, mix goed door en doe hierna alle kruiden erbij. Meng alle ingredi├źnten nog eens goed door elkaar zodat alle frietjes bedekt zijn.
  • Verspreid de patat nu over de bakplaat.
  • Als de oven voorverwarmd is kun je de frietjes erin doen. Bak in 30 minuten knapperig en schep iedere 10 minuten om zodat alle kanten van de frietjes de kans krijgen lekker krokant te worden.
  • Eet smakelijk!

Nutrition

Calories: 132kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 73mg | Potassium: 438mg | Fiber: 4g | Sugar: 6g | Vitamin A: 368.9% | Vitamin C: 5.7% | Calcium: 3.9% | Iron: 4.4%

Facebook Reacties

About Veerle de Boer

Schrijven en voeding zijn Veerle's grootste passies. Als zelf benoemd koolhydraatarm-expert, zoekt ze voor jou de lekkerste recepten en deelt informatie waar jij iets mee kunt. Eat healthy, feel good!

2 Comments

  1. R

    17 mei 2019at19:31

    Waar komt de Maizena ineens vandaan, staat namelijk niet op de ingredi├źnten lijst

    • Martine

      14 juni 2019at09:45

      Had ik ook gezien, ik ga er vanuit dat het quinoameel wordt vervangen door maizena?

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *