Rabarber crumble met havermout | Makkelijk Afvallen

Rabarber crumble

By on 23 januari 2018

rabarber

Maak als winters ontbijtrecept deze rabarber crumble!

Winters ontbijtrecept

Rabarber is een heerlijke en bijzondere groente. Je eet het misschien niet zo vaak, maar wist je dat rabarber ontzettend gezond is? Deze ietwat zurige groente is heerlijk in (zoete) nagerechten en compote.

  • Het bevat vitaminen B, C en K.
  • Het is rijk aan mineralen als kalium, calcium en magnesium.
  • Het is een goede bron van vezels.
  • Het heeft een ontstekingsremmende werking.

Crumble met havermout

Van oktober tot en met juli is rabarber verkrijgbaar (van Nederlandse bodem!). In de winter is er geforceerde teelt van rabarber, maar in de zomer en het voorjaar groeit rabarber buiten (natuurlijke teelt). Je kunt dus vrijwel elke seizoen rabarber eten.

Dit ontbijtje heeft een crumblelaag van havermout en amandelmeel. Dit is gezonder dan een krokante topping van gewone meel. Havermout en amandelmeel bevatten namelijk meer gezonde, langzame koolhydraten. Gewone (witte) meel bevat daarentegen juist snelle koolhydraten.

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

rabarber crumble

Rabarber crumble met havermout

Deze rabarber crumble kun je prima als ontbijt eten. Maar hij is ook erg lekker als toetje! Verwen jezelf met een klein bolletje ijs bij de warme crumble. Smullen! 

Maaltijd Ontbijt
Keuken Hollandse keuken
Voorbereiding 10 minutes
Kooktijd 30 minutes
Totale tijd 40 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 121 kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 100 gram rabarber
  • 1/4 appel
  • 10 gram havermout
  • 20 gram speltmeel
  • 1 el kokosolie
  • 1/2 el honing
  • 1 tl kaneel

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

  2. Snijd de rabarber en appel in kleine stukjes. 

  3. Doe de rabarberstukjes samen met de appel en honing in een klein ovenbestendig schaaltje.

  4. Smelt de kokosolie in een pannetje.

  5. Haal van het vuur en roer er de speltmeel en havermout door.

  6. Maak kruimels van het deeg en bedek hier de rabarber mee.

  7. Bak de crumble ongeveer 25 tot 35 minuten in de oven.  

Nutrition Facts
Rabarber crumble met havermout
Amount Per Serving
Calories 121 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Total Fat 2g 3%
Sodium 5mg 0%
Potassium 288mg 8%
Total Carbohydrates 16g 5%
Dietary Fiber 5g 20%
Sugars 1g
Protein 3g 6%
Vitamin A 2%
Vitamin C 9.7%
Calcium 8.6%
Iron 6.5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven: Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *