Proteïne Pannenkoek met banaan en gesmolten kaas » Makkelijk Afvallen

Proteïne Pannenkoek met banaan en gesmolten kaas

By on 9 augustus 2019
Leestijd: 4 minuten
proteïne pannenkoek met banaan en gesmolten kaas

We deden een poll bij onze leden; wat mis je nou het meeste bij een koolhydraatarm dieet? De meeste mensen vroegen om brood. Daar kan ik inkomen. Maar vrijdag is bij ons thuis pannenkoekendag. En mijn vriendin bakt de lekkerste. Tijd voor een nieuw recept, de proteïne pannenkoek!

Dit is beslist geen flensje. Met dit eiwitrijke recept maak je een heerlijke stevige American Style Pancake. Eet smakelijk.

Hoeveel koolhydraten zitten in een proteïne pannenkoek?

Eén kleine portie uit dit recept bevat 12 gram koolhydraten. Ter vergelijking, in een gewone pannenkoek zitten ongeveer 15 koolhydraten. Nu denk je misschien, dat scheelt niet zoveel. Echter, de koolhydraten uit dit recept komen uit de banaan. Deze zijn dus natuurlijk en onverwerkt.

Wil je goed om de koolhydraten letten, lees dan verder.

Pannenkoeken in een koolhydraatarm dieet

Hoe kan je dit recept het best toepassen in een koolhydraatarm dieet? Van het beslag kan je 1 grote pannenkoek maken. Je bent dan lekker snel klaar en je hebt er een goede maaltijd aan. Met 24 Kh zit je wel boven het gemiddelde van 15 Kh per maaltijd, dus dit kan je elders op de dag compenseren.

Je kan dit recept ook in porties bakken. In een kleine koekenpan bak je dan 2 heerlijke tussendoortjes. Eéntje peuzel je direct op natuurlijk. De andere bewaar je in de koelkast. Dit neem je de volgende dag mee voor onderweg.

Ma’s tip: wil je zomers genieten? Laat de kaas uit het recept achterwege. In plaats daarvan beleg je hem met lepel Griekse Yoghurt en blauwe of rode bessen. Dit is de favoriete pannenkoek van onze Emmely.

Ma’s tips om goede pannenkoeken te bakken

Het beslag van proteïne pannenkoeken is nét even anders dan je gewend bent. Het is wat smeuïger en vooral dikker. Daarom dus deze tips voor een optimaal resultaat:

  1. Laat het pannenkoekenbeslag 30 minuten in de koelkast staan voor je het gebruikt
  2. Bak in een goede pan met ant-aanbaklaag. Bak langzaam op een middel-laag vuur.
  3. Dek tijdens het bakken af met een deksel, zo gaart hij goed door.

Je kan de pannenkoek draaien als het beslag aan de bovenkant droog begint te worden. Het resultaat lijkt op een Amerikaanse Pancake.

Bij ons staat deze proteïne pannenkoek wekelijks op het menu. Bij jou ook?

Ma’s tip: Bekijk voor meer inspiratie ook onze kokospannenkoeken, boekweitpannenkoeken, en havermout pannenkoeken.

proteïne pannenkoek met banaan en gesmolten kaas
Afdrukken

Proteïne Pannenkoek met banaan en gesmolten kaas

Dit is het favoriete ontbijt-lunch-tussendoor receptje van onze Community koningin Emmely. Klaar in een wip, heerlijk met Griekse Yoghurt en bessen.
Gang Lunch, Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Hollands
Trefwoord pannenkoek
Voorbereidingstijd 2 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 12 minuten
Porties 1 pannenkoek
calorieën 376kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • 100 gram banaan
  • 2 stuks eieren
  • 2 tl bakpoeder
  • 25 gram vegan eiwitpoeder body&fit
  • 25 gram 30+ kaas geraspt

Instructies

  • Mix alle ingrediënten, behalve de kaas, in een blender tot een egaal beslag ontstaat.
  • Voor een optimaal resultaat laat je het beslag 30 minuten binden in de koelkast.
  • Verhit olie in een koekenpan met anti-aanbak laag. Verdeel het slag gelijkmatig over de pan.
  • Laat op een medium vuur rustig garen. Deksel op de pan.
  • Wanneer de pannenkoek "droog" is aan de bovenkant, met een spatel omkeren. Kaas overheen strooien en deksel sluiten.
  • De pannenkoek is heerlijk wanneer hij ook aan de onderkant goudbruin is en de kaas gesmolten. Jammie!

Nutrition

Calories: 376kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 24g | Fat: 21g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 510mg | Sodium: 888mg | Potassium: 537mg | Fiber: 3g | Sugar: 13g | Vitamin A: 20.3% | Vitamin C: 10.6% | Calcium: 25.3% | Iron: 14.1%


Psssst: heb jij ook zo gesmuld van dit recept? Vergeet dan geen sterren te geven en deel hem met je vrienden!

Facebook Reacties

About Thijs van Bokkem

Speciaal voor jullie verzamel ik de lekkerste recepten. Voor Ma schrijf ik over het belang van gezonde voeding en hoe je dat het beste kan bereiken. Een goede gezondheid begint voor mij met goed eten. Zelf verbouw ik het liefst zoveel mogelijk mijn eigen groenten en kruiden. Alles wat we nodig hebben, groeit in een tuin!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *