Pompoenstoof met rundvlees | Gezond diner | Makkelijk Afvallen

Pompoenstoof met rundvlees

By on 10 november 2017

winterse gerechten

Pompoenstoof met rundvlees: een langzaam gerecht, vol met heerlijke smaken.

Recept voor pompoenstoof

We koken en bakken. We grillen en braden. Maar stoof jij je eten ook? Stoven is een manier om vlees, vis en groenten te bereiden. Door de ingrediënten met lekker veel kruiden en genoeg vocht een aantal uur te laten sudderen, komen de smaken optimaal tot hun recht. Je moet er dus even de tijd voor nemen, maar een heerlijk stoofpotje is zeker niet verkeerd!

Runderstoof

Voor onze runderstoof hebben we gekozen voor een lekkere combinatie van rundvlees en pompoen. Salieblad, knoflook, oregano en paprika maken het een heerlijk kruidig gerecht. Deze stoof past perfect bij de herfst en is heerlijk op een luie zondagmiddag. Eet er een lekker koolhydraatarm broodje bij!

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

Pompoenstoof met rundvlees

Pompoenstoof met rundvlees

Pompoenstoof met rundvlees is een perfect recept voor de herfstachtige dagen. Veel smaak en heerlijk met een koolhydraatarm broodje om mee te dippen!
Maaltijd Hoofdgerecht (kha)
Keuken Hollandse keuken
Voorbereiding 15 minutes
Kooktijd 3 minutes
Totale tijd 18 minutes
Porties 1 personen
Calorieën 475 kcal

Ingrediënten

  • 150 gram runderlappen
  • 1 el olijfolie
  • 1/2 ui fijngesneden
  • 1/2 teen knoflook uitgeperst
  • 1/2 blikje tomatenblokjes
  • 50 ml runderbouillon
  • 1/2 rode paprika in blokjes
  • 125 gram pompoen in blokjes
  • 1 salieblad
  • 1/2 el paprikapoeder
  • 1/2 el oregano
  • peper en zout

Instructies

  1. Snijd de runderlappen in blokjes en breng op smaak met peper en zout.
  2. Doe olijfolie in een pan en bak hierin de runderblokjes.
  3. Schep het vlees uit de pan.
  4. Voeg wat extra olijfolie toe aan de pan en fruit hierin knoflook en ui.
  5. Doe het vlees weer terug in de pan en voeg de bouillon met de tomatenblokjes en de paprika toe.
  6. Voeg de kruiden toe en laat het geheel op zacht vuur en met de deksel op de pan 2 tot 3 uurtjes sudderen.
  7. Voeg de pompoenblokjes toe en laat nog eens 40 minuten sudderen.

Notities

Nutrition Facts
Pompoenstoof met rundvlees
Amount Per Serving
Calories 475 Calories from Fat 261
% Daily Value*
Total Fat 29g 45%
Saturated Fat 11g 55%
Cholesterol 129mg 43%
Sodium 276mg 12%
Potassium 1071mg 31%
Total Carbohydrates 21g 7%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 11g
Protein 32g 64%
Vitamin A 217.8%
Vitamin C 23.3%
Calcium 9.2%
Iron 20.8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven: Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *