Heerlijke pompoensoep met geitenkaas | Makkelijk Afvallen

Heerlijke pompoensoep met geitenkaas

By on 11 december 2016

Met deze koude dagen eten wij bijna elke dag soep. Een mooie seizoengroente is natuurlijk pompoen. Vandaag maak ik een pompoensoep met geitenkaas. Pompoen met geitenkaas is namelijk een heerlijke combinatie!

Is Pompoensoep gezond?

Pompoen is rijk aan de vitamines:

  • A, B1, B2, B6, B11 en vitamine C.

Vooral vitamine A is in pompoen veel aanwezig.

Vitamine A, is een belangrijke stof die in ons lichaam die nodig is voor het onderhouden van de huid. Ook onze ogen en longen hebben baat bij deze belangrijke voedingsstof.

Pompoensoep maken

Er zijn veel verschillende varianten op de pompoensoep. Je kunt aan het recept nog winterpeen, komijn of chilipeper toevoegen. Ook kun je er een Oosterse soep van maken door 1 eetlepel currypasta te fruiten met de ui en knoflook. En de groentebouillon te vervangen door 1 blikje kokosmelk. Garneer de soep vervolgens met verse koriander.

Romige pompoensoep

Houd jij van romige soepen? Voeg dan een scheutje crème fraîche of een lepel kruidenkaas toe. Als je de soep op een gezondere manier romiger wilt maken kun je ook een avocado erdoorheen pureren. Let op: de kleur van de soep verandert hier wel door.

Wat zit er in deze pompoensoep met geitenkaas?

Voedingswaarde per portie:

  • Kcal: 240
  • Koolhydraten: 7 g
  • Eiwitten:  g
  • Vet:  19 g

Variatie op deze gezonde soep

Ben jij benieuwd naar andere koolhydraatarme soepen? Onze snelle broccolisoep is een echte aanrader. Deze broccolisoep zonder koolhydraten staat binnen no-time op tafel en is heerlijk om te eten!

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

pompoensoep met geitenkaas
Pompoensoep met geitenkaas
Stemmen: 3
Score: 4.67
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Voeg toe aan Menu Plan
Dit recept is toegevoegd aan je Menu Plan
Heb je weinig tijd maar je wilt wel iets gezonds eten? Maak dan deze heerlijke vegetarische pompoensoep met zachte geitenkaas.
Porties Prep Tijd
2 10
Kook Tijd
20
Porties Prep Tijd
2 10
Kook Tijd
20
pompoensoep met geitenkaas
Pompoensoep met geitenkaas
Stemmen: 3
Score: 4.67
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Voeg toe aan Menu Plan
Dit recept is toegevoegd aan je Menu Plan
Heb je weinig tijd maar je wilt wel iets gezonds eten? Maak dan deze heerlijke vegetarische pompoensoep met zachte geitenkaas.
Porties Prep Tijd
2 10
Kook Tijd
20
Porties Prep Tijd
2 10
Kook Tijd
20
Ingrediënten
Porties:
Eenheden:
Instructies
  1. Snijd de pompoen doormidden en verwijder de pitten.
  2. Was de pompoen en snijd deze in plakken en dan in kleine blokjes. Je hoeft de pompoen niet te schillen.
  3. Verwarm het water in een waterkoker en snij de rode peper in kleine ringetjes.
  4. Verwarm een pan met de olijfolie en pers hierin de knoflook uit. Fruit de knoflook met de peper, de kruiden en de blokjes pompoen.
  5. Voeg het hete water toe met de bouillonblokje en breng de soep aan de kook. Laat de soep ongeveer 10 min zachtjes koken.
  6. Zet het vuur uit en pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Serveer de soep met de zachte geitenkaas en eventueel geroosterd koolhydraatarm brood van MA.
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

Facebook Reacties

About Ellis

Getrouwd met een super leuke sportieve man en mama van een lekker ding van 3. Ik heb een passie voor koken en freestyle graag in de keuken. Sinds 2,5 jaar ben ik vooral bezig om gezond en koolhydraatarm te koken. Mijn overgewicht wat ik na mijn zwangerschap had overgehouden (18 kilo) is er helemaal vanaf. Dit heb ik bereikt om beter op mijn voeding te letten en meer te gaan bewegen. Ik hoop dat jullie mijn gerechten net zo lekker en smaakvol vinden als mijn gezin en familie.

One Comment

  1. Tea de Ruijter

    11 december 2016 at 15:09

    Hoi Ma,
    Ik heb die 50 dagen gevolgd dat is zo,n drie weken gestopt nu. Nog geen koekje of snoepje gegeten ik hou mijnzelf aan de eetgewoonte van die dagrecepten maar val niet meer af blijf ongeveer op het behaalde gewicht. Het schommelt wel iets de enen keer 500 tot 700 gr meer dan weer minder. Ik wil graag nog meer afvallen, is het raadzaam om nogmaals 50 dagen de dagmenu,s te gaan volgen?
    Groetjes Tea

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *