Pastinaak recept: pastinaaksalade » Makkelijk Afvallen

Pastinaak recept: pastinaaksalade

By on 8 november 2017

pastinaak recept

Maak jij dit lekkere pastinaak recept?

De vergeten groente: pastinaak

Pastinaak is een van de ‘vergeten groenten’. Deze groente werd vroeger namelijk veel gebruikt, maar is tegenwoordig iets minder populair. Het wordt ook wel de witte wortel genoemd, omdat de smaak lijkt op die van wortel. Pastinaak past goed in stamppotten en ovenschotels, maar kun je ook heerlijk ‘puur’ eten.

Is pastinaak gezond?

Jazeker, het is een erg gezonde groente.

  • Het bevat veel vezels die de bloedsuikerspiegel stabiel houden.
  • Er zit veel kalium in wat de bloeddruk stabiel houdt.
  • Pastinaak bevat foliumzuur wat goed is tegen dementie.
  • Er zitten antioxidanten in die goed zijn tegen vrij radicalen in het lichaam.

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

Pastinaak recept: pastinaaksalade

Wat vind jij van dit lekkere pastinaak recept? Deze vergeten groente is erg gezond en zeker de moeite waard om een recept mee te maken. Deze salade met heerlijke dressing bijvoorbeeld!
Print
Maaltijd Bijgerecht, Lunch
Keuken Aziatische keuken
Voorbereiding 10 minutes
Kooktijd 15 minutes
Totale tijd 25 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 108 kcal

Ingrediënten

  • 125 gram pastinaak
  • 1 el olijfolie
  • 1 el griekse yoghurt
  • 1 teen knoflook
  • 1/4 citroen
  • 1 el peterselie
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • peper en zout

Instructies

  1. Maak de pastinaak schoon en snijd er reepjes van.
  2. Haak de peterselie en knoflook fijn.
  3. Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en voeg de pastinaak toe.
  4. Voeg ook de knoflook en een beetje water toe en bak de groenten op laag vuur tot ze zacht zijn geworden.
  5. Maak een dressing van olijfolie, Griekse yoghurt, citroensap, peterselie, peper en zout.
  6. Serveer de pastinaak op een bord en besprenkel met de saus.

Notities

Nutrition Facts
Amount Per Serving
Calories 108 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Total Fat 1g 2%
Saturated Fat 0g 0%
Cholesterol 0mg 0%
Sodium 14mg 1%
Potassium 468mg 13%
Total Carbohydrates 23g 8%
Dietary Fiber 6g 24%
Sugars 6g
Protein 1g 2%
Vitamin A 1.7%
Vitamin C 30.9%
Calcium 4.5%
Iron 5.9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven:

Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

One Comment

  1. Annelies

    29 maart 2018 at 19:12

    Dit was verrassend lekker en ook snel te maken.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *