Pad Thai met Konjac noedels | Gezond | Makkelijk Afvallen

Padthai met Konjac noedels

By on 21 juli 2016
Leestijd: 3 minuten
pad thai

Ik ben gek op Thailand en helemaal op thais eten. Daarom maak ik vandaag een heerlijke Pad Thai met konjac noedels. Een lekker en smaakvol koolhydraatarm diner. Eet smakelijk.

Noedels van Konjac gezond?

Ze zijn vetvrij, suikervrij, glutenvrij en koolhydraatvrij en bevatten per 100 gram slechts 9 kcal.

In de wortelknol konjac zitten veel vezels voornamelijk glucomannan. Deze stof neemt 100 maal zijn gewicht in water op. Wanneer je bij een maaltijd één gram konjac doet, vormt het een volumineuze gel van 100 gram. In deze pasta zit per 100 gram, 3 gram glucomannan in hierdoor zit je veel sneller vol. Konjac bied je ondersteuning bij een dieet of leefstijl dat gericht is op gewichtsverlies.

Drink voldoende vocht als je konjac gebruikt om gewicht te verliezen. Dagelijks 2 tot 3 liter water drinken.

Wat zit erin deze Pad Thai met Konjac noedels?

Voedingswaarde per portie:

  • Calorieën: 533
  • Koolhydraten: 13 g
  • Eiwitten: 58 g
  • Vetten: 26 g

Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? Zoek jij inspiratie voor gezonde ontbijtjes of koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog.

pad thai
Afdrukken

Padthai met Konjac noodles

Deze padthai noedels zijn niet alleen heel lekker en smaakvol maar helpen je ook nog eens om gewicht te verliezen. Ze ondersteunen je bij een gezonder voedingspatroon.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Aziatisch, thais
Trefwoord bevat kip, Eenpansgerecht, koolhydraatarm, snelgerecht
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 1
calorieën 622kcal

Ingrediënten

  • 100 gram Konjac noedels
  • 200 gram kipfilet gesneden
  • 1 ei losgeklopt
  • 1 bosui gesneden
  • 50 gram taugé
  • 1/2 rodepeper gesneden
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 1/4 limoen
  • 10 gram pinda’s gehakt
  • 1 el sojasaus
  • 1 el oestersaus
  • 1 el vissaus
  • 1 el limoensap
  • 2 el koksolie/olijfolie

Instructies

  • Giet het water uit de verpakking via een zeef en spoel de noedels goed af. Schrik niet van de geur. Als je ze goed afspoelt wordt het al minder.
  • Verhit intussen een wok of diepe koekenpan met de olie tot deze heet is. Voeg knoflook, en rode peper toe en roerbak ze even. Let erop dat je knoflook niet verbrand.
  • De kip in reepjes snijden en deze in de pan roerbakken tot ze licht kleuren.
  • Schep de reepjes kip langs de kant van de wok, zodat er in het midden ruimte vrijkomt voor het ei. Voeg het losgeroerd eitje toe en schep deze om, zodat roerei ontstaat.
  • Voeg de uitgelekte noedels, taugé, bosui, sojasaus, vissaus, oestersaus en limoensap toe. Roerbak alles 2 minuten.
  • Neem de wok van het vuur. Breng het gerecht op smaak met peper, vissaus en/of sojasaus. Schep het gerecht op een bord en bestrooi deze met de pinda’s en leg het partje limoen ernaast.

Nutrition

Calories: 622kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 48g | Fat: 41g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 313mg | Sodium: 374mg | Potassium: 660mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 17% | Vitamin C: 59.7% | Calcium: 5.7% | Iron: 20.3%

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

One Comment

  1. Sandra

    4 oktober 2019at20:14

    Wat een heerlijk gerecht, was echt hele lekker! Mijn eerste gerecht met konjac noedels en zeker voor herhaling vatbaar.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *