Recept voor hartig ontbijt: bloemkool pannenkoekjes » Makkelijk Afvallen

Recept voor hartig ontbijt: bloemkool pannenkoekjes

By on 28 mei 2018

ontbijt

Gezond ontbijt

Met slechts 250 calorieën per portie heb je niet alleen een lichte maaltijd op tafel staan, ook nog eens een hele gezonde! De ei zorgt voor een vullend gevoel (eiwit!) en de bloemkool voor de vitamines en mineralen. Je kunt dit gerecht ook met een bloemkoolstronk maken, maar dat kost je net wat meer tijd.

Bloemkoolrijst zelf maken

De bloemkoolrijst die je bij de Albert Heijn koopt is namelijk voorgekookt en per direct te gebruiken. Ook heeft het al de vorm van rijst. In tegenstelling tot een stronk, die je schoon moet maken, klein moet snijden en moet koken. Mocht je tijd over hebben in de ochtend: ga voor zelf maken! Leuk om een keer uit te proberen.

Meer van deze lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten!

ontbijt

Bloemkool pannenkoekjes

Trek in iets hartigs voor het ontbijt? Met deze bloemkool pannenkoekjes kom je gezond en verzadigd de ochtend door! Makkelijk om te maken en ziet er ook nog eens leuk uit. Heerljik voor de zondag.

Print
Maaltijd Ontbijt
Keuken Hollandse keuken
Voorbereiding 15 minutes
Kooktijd 15 minutes
Totale tijd 30 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 256 kcal

Ingrediënten

  • 200 gram bloemkoolrijst
  • 100 gram ei middelgroot
  • 17 gram geraspte kaas
  • 40 gram lente ui
  • snufje zout en peper naar smaak

Instructies

  1. Snijd op een grote snijplank de lente ui in kleine stukjes. Meng vervolgens in een grote kom de bloemkoolrijst, eieren, lente-ui, kaas, zout en peper. Laat het beslag na het mengen 10 minuten rusten.

  2. Verwarm in grote koekenpan boven een middelhoog vuur 2-3 el boter. Voeg een aantal opscheplepels toe aan de koekenpan en bak de pannenkoekjes (als de pan groot genoeg is meerdere tegelijk) 5 minuten. Draai ze dan voorzichtig om en bak nog eens 5 minuten. Plaats de pannenkoekjes na het bakken op een bord en houd ze warm door het bord af te dekken met aluminiumfolie.

  3. Herhaal stap 2 totdat je beslag op is! Serveer de pannenkoekjes met een lekker sausje erbij als ontbijt of lunch.

Nutrition Facts
Bloemkool pannenkoekjes
Amount Per Serving
Calories 256 Calories from Fat 117
% Daily Value*
Total Fat 13g 20%
Saturated Fat 5g 25%
Cholesterol 385mg 128%
Sodium 314mg 13%
Potassium 846mg 24%
Total Carbohydrates 13g 4%
Dietary Fiber 5g 20%
Sugars 5g
Protein 20g 40%
Vitamin A 21.1%
Vitamin C 126%
Calcium 21.5%
Iron 17.7%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Meike Wessels

Meike is een gedreven tekstschrijfster die het liefst de hele dag nieuwe recepten ontdekt. Ook blogt ze wekelijks over de laatste trends en weetjes om alles te weten komen over de koolhydraatarme lifestyle. Haar lievelingsdag? Cheatday!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *