Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar! » Makkelijk Afvallen

Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!

By on 20 augustus 2018
Leestijd: 3 minuten

Kalfsoester bakken

Wat is kalfsoester nou eigenlijk?

Kalfsoester klinkt verwarrend en is dus ook geen kalfsvlees vermengd met oesters, hoe tasty dat eigenlijk ook klinkt. Het vlees is afkomstig van de achtervoet van een rund en van nature een mager stukje vlees. Hierdoor hoef je het ook maar kort te bakken. Het heeft een lichte vetdooradering en bevat weinig tot geen bindweefsel.

Kalfsoester in combinatie met de mediterraanse keuken

Dat dit stukje rund een typisch Hollands gerecht is blijkt wel als je Google Translate erbij pakt. Het vertalingsprogramma vraagt zich af of je niet de Afrikaanse taal bedoelt bij invoering van dit gerecht, waarna een niet-Engels woord verschijnt.

Hoe dan ook, Nederlandse keuken in combinatie met de mediterraanse is nooit mis. Door het vlees te marineren in kerrie en gember krijg je een bijzondere smaakcombinatie die wordt afgetopt met mediterraanse groenten. Smullen maar!

Meer van deze lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten!

Kalfsoester bakken
Afdrukken

Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!

Trek in een sappig stukje vlees? Deze mediterraanse schotel met kalfsoester is dan een heel goed idee! Dit stukje rund is van nature ontzettend mager en past daarom goed in een koolhydraatarm dieet. Smullen maar!
Gang Diner
Keuken Mediterraans
Trefwoord kalfsoester
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1 persoon
calorieën 436kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 0,5 klontje boter
  • 130 gram cannellinibonen
  • 0,5 courgette
  • 0,5 gemberbolletje
  • 0,5 paprika
  • 0,5 tl gembersiroop
  • 1 kalfsoester
  • 0,5 tl kerriepoeder
  • 4 gram koriander vers of gedroogd
  • 0,5 tl olijfolie
  • snufje peper en zout naar smaak

Instructies

  • Doe de olijfolie, gembersiroop, kerriepoeder en het zout in een grote kom en meng dit tot een egale marinade.
  • Hak het gemberbolletje fijn en voeg de gember toe aan de marinade. Snijd de courgette in grove stukken, voeg deze toe aan de marinade en maak ondertussen de paprika schoon, snijd deze in grove stukken en voeg toe.
  • Voeg de cannellinibonen toe en hussel het geheel goed door elkaar. Zet een wok op het vuur en wok hierin de groenten met de bonen 6 tot 8 minuten. Zet ondertussen een braadpan met een klontje boter op het vuur.
  • Verdeel de groenten met de bonen over het bord. Garneer het geheel met de koriander. Snijd het vlees in mooie plakken en leg dit op de groenten met de bonen. Eet smakelijk!

Nutrition

Calories: 436kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 63g | Fat: 9g | Saturated Fat: 2g

Facebook Reacties

About Meike Wessels

Meike is een gedreven tekstschrijfster die het liefst de hele dag nieuwe recepten ontdekt. Ook blogt ze wekelijks over de laatste trends en weetjes om alles te weten komen over de koolhydraatarme lifestyle. Haar lievelingsdag? Cheatday!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *