Rode bietensoep | Gezonde lunch | Makkelijk Afvallen

Rode bietensoep met appel

By on 5 oktober 2017
Leestijd: 2 minuten

Rode bietensoep

Rode bietensoep! Durf jij het aan?

Rode bietensoep maken

Bij Makkelijk Afvallen houden we wel van soep. Een soepje is altijd lekker snel klaar en ontzettend makkelijk als lunch. Wil je niet hoeven nadenken over wat je nu weer als lunch moet nemen? Dan haal je gewoon een (van tevoren gemaakt) soepje uit de vriezer. Easy peasy.

Daarom hebben we heerlijke recepten voor kippensoep, venkelsoep, soep van knolselderij, spinaziesoep… Maar bietensoep? Die hebben we nog nooit gemaakt.

Bietensoep recept

Daarom vandaag een recept om je eigen bietensoep te maken! Bietjes zijn van zichzelf al zoet en krijgen een extra zoete touch door de appel. De zure room maakt het geheel lekker romig.

Eet smakelijk!

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

rode bietensoep
Afdrukken

Rode bietensoep met appel

Ben jij dol op bijzondere soepjes? Dan is deze rode bietensoep echt iets voor jou! Door de appel en zure room krijgt heeft de soep een fijne zoete en romige smaak. Geniet ervan.
Gang Diner, Lunch, Soep
Keuken Hollands
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 1 personen
calorieën 166kcal

Ingrediënten

  • 125 gram rode bieten
  • 1/2 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 175 ml groentebouillon
  • 1 el olijfolie
  • peper en zout
  • 1/2 el zure room
  • 1/4 appel

Instructies

  • Snijd de ui en knoflook fijn.
  • Doe de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook.
  • Haal de schil van de bieten en snijd ze in grove stukken.
  • Voeg de bieten toe en appel toe en bak 5 minuten mee.
  • Voeg de bouillon toe en laat de soep 20 minuten op laag vuur pruttelen.
  • Pureer met een staafmixer tot een gladde soep.
  • Breng op smaak met zout en peper en serveer met een beetje zure room.

Notities

Nutrition

Calories: 166kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 3g | Fat: 1g | Sodium: 801mg | Potassium: 632mg | Fiber: 7g | Sugar: 26g | Vitamin A: 8.9% | Vitamin C: 20% | Calcium: 3.3% | Iron: 5.6%

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

One Comment

  1. jola

    16 februari 2019at17:39

    Barszcz soep geleerd in Polen.
    lekkerste is maken van de stengels van de biet.
    olie uitje peper rode peper en zout. de uitjes met heel fijn knoflook fruiten. dan de stengel rodebiet bouillon erbij 10 minuten zachtjes koken. druppeltjes azijn er in en zwarte peper.
    heel goed tegen nachtblindheid. kan als soep maar ook als drankje bij het eten.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *