Koolhydraatarm courgettebrood | Gezond ontbijt | Makkelijk Afvallen

Koolhydraatarm courgettebrood

By on 11 maart 2018
Leestijd: 3 minuten
koolhydraatarm courgettebrood

Koolhydraatarm courgettebrood voor de broodliefhebbers!

Is courgette gezond?

Courgette is een van onze meest populaire groenten. Maar is dat wel terecht? Zeer zeker! Deze geweldige groente is niet alleen koolhydraatarm, maar bevat ook weinig calorieën. Daarom zijn in veel diëten courgettes een populaire groenten. Daarnaast bevat een courgette vitamine B en C. Deze vitamines helpen ons immuunsysteem en stofwisseling. Ook bevatten courgettes kalium wat goed is voor hart en vaten. Tenslotte bestaan courgettes grotendeels uit water wat goed is voor de spijsvertering. Ik ben hartstikke fan van deze groente, jij ook?

MA’s Tip: wil jij meer recepten waar je koolhydraten kan vervangen door courgette? Probeer deze courgette frietjes of deze courgette chips.

Koolhydraatarm courgettebrood

Brood is een grote bron van koolhydraten. Als je dus wilt letten op je koolhydrateninname, dan is brood vaak het eerste wat je gaat vermijden. Toch kan het soms ontzettend lastig zijn om brood te laten staan. Een bammetje met kaas mee naar je werk is toch wel erg makkelijk en lekker.

Gelukkig zijn er veel andere manieren om brood met veel koolhydraten te vervangen. Zo bestaat er speciaal koolhydraatarm brood (die je ook erg gemakkelijk zelf kunt maken), bananenbrood of speltbrood. En natuurlijk dit courgettebrood! Wij horen graag wat je vindt van dit recept.

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

koolhydraatarm courgettebrood
Afdrukken

Overheerlijk courgettebrood!

Wil jij letten op je koolhydraten, maar houd je ook van een lekker bammetje op z’n tijd? Maak dan dit recept voor courgettebrood! Super lekker en 100% low carb. 
Gang Brood, Lunch, Ontbijt
Keuken Westers
Trefwoord brood, courgette, koolhydraatarm
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties 8 plakken
calorieën 192kcal

Ingrediënten

  • 200 gram courgette
  • 2 eieren
  • 225 gram amandelmeel
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 el olijfolie
  • 2 el rozemarijn
  • 50 gram parmezaanse kaas

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Was de courgette goed en snijd in heel kleine stukjes (je kunt hier ook een rasp voor gebruiken).
  • Doe de courgette, het amandelmeel, de eieren, het bakpoeder, de rozemarijn, de Parmezaanse kaas en de olie in een kom en meng goed door elkaar.
  • Neem een cakeblik en vet deze goed in.
  • Verdeel het mengsel over het cakeblik en maak een lijn in het midden.
  • Bak het brood 45 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Laat het brood goed afkoelen voordat je hem uit het blik haalt.
  • Bestrooi bij het serveren nog wat rozemarijn en een klein beetje zout over het brood.

Notities

Nutrition

Calories: 192kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 8g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 4mg | Sodium: 170mg | Potassium: 269mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 2.1% | Vitamin C: 5.6% | Calcium: 15.5% | Iron: 7%

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

15 Comments

  1. Tineke Bolleboom

    16 april 2019at15:43

    een heerlijke brood vervanger

  2. elfie

    6 oktober 2018at23:54

    Kan je de kaas weglaten? Of evt vervangen door gewone kaas? 😊

    • Veerle de Boer

      9 oktober 2018at12:09

      Zeker Elfie! Beide kan, hij zit erin voor het zoutje en het (gezonde) vetje. Vervangen door gewone kaas mag, weglaten ook!

      • elfie

        2 november 2018at22:57

        Super 😊 Bedankt voor je reactie!

  3. José

    15 juli 2018at15:16

    Moet de courgette niet eerst uitlekken, wordt het brood anders niet te nat?

  4. miet

    13 maart 2018at23:29

    kan je het meel vervangen door een ander ?

  5. Carla

    12 maart 2018at14:43

    Kan er ipv amandelmeel ook kokosmeel gebruikt worden en zo ja in welke hoeveelheden

  6. Ivan

    11 maart 2018at15:33

    Hoeveel eieren gaan erin?

  7. carolien

    11 maart 2018at15:24

    Je geeft aan eieren maar die staan er niet bij hoeveel moeten er in?

  8. Jolanda

    11 maart 2018at13:48

    Hoeveel eieren gaa er in want dat staat er niet bij .

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *