Frittata met broccoli ✓ Koolhydraatarm | Makkelijk Afvallen

Frittata met broccoli

By on 14 februari 2018

frittata
Vandaag gaan we voor een Italiaans omelet: frittata met broccoli!

Snelle frittata

Een frittata is een snelle manier om een lekker ontbijt of goedgevulde lunch op tafel te zetten. Het heeft veel weg van een Nederlands omelet, maar dit van oorsprong Italiaanse gerecht is een stuk gevulder. Het heeft een goede basis van eieren en groenten, aangevuld met bijpassende kruiden en kaas om het geheel lekker pittig en smeuïg te maken.

Gebruik je restjes

Een frittata is super easy om te maken. Heb je lekker nog wat restjes liggen in de koelkast die je nodig eens op moet maken? Je kunt eigenlijk van alles stoppen in je frittata! Champignons, courgette, tomaat, ui, lekker veel kruiden… Wij gaan voor broccoli en rode paprika en een kleine beetje geraspte oude kaas (#guilty pleasure).

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

Frittata met broccoli

Frittata met broccoli

Heb jij zin in een goedgevuld ontbijt of lekkere lunch? Deze Italiaanse frittata met broccoli is een snelle manier om een lekkere maaltijd op tafel te zetten!
Maaltijd Bijgerecht, Lunch, Ontbijt
Keuken Italiaans
Voorbereiding 15 minutes
Kooktijd 10 minutes
Totale tijd 25 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 319 kcal

Ingrediënten

  • 100 gram broccoli
  • 2 eieren
  • 1 el creme fraiche
  • 1/2 rode paprika
  • 50 gram oude kaas geraspt
  • 1 el basilicum fijngesneden
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • olijfolie
  • kleine koekenpan

Instructies

  1. Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook beetgaar.
  2. Snijd de paprika in kleine stukjes en de broccoli vervolgens in dunne plakken.
  3. Meng in een kom de eieren, crême fraîche, oude kaas, basilicum en paprikapoeder door elkaar.
  4. Doe een beetje olie in een koekenpan en bak hierin kort de broccoli en paprika.
  5. Voeg het eimengsel toe laat de frittata met een deksel op de pan in 8 minuten stollen op laag vuur.
  6. Keer de frittata om en bak nog eens 2 minuten tot ook de andere kant knapperig is.

Notities

Nutrition Facts
Frittata met broccoli
Amount Per Serving
Calories 319 Calories from Fat 180
% Daily Value*
Total Fat 20g 31%
Saturated Fat 9g 45%
Cholesterol 367mg 122%
Sodium 476mg 20%
Potassium 475mg 14%
Total Carbohydrates 9g 3%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 2g
Protein 25g 50%
Vitamin A 39.6%
Vitamin C 108.1%
Calcium 34.9%
Iron 15%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven: Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *