Koolhydraatarme tortilla: makkelijk mee te nemen! » Makkelijk Afvallen

Koolhydraatarme tortilla: makkelijk mee te nemen!

By on 18 september 2018

makkelijke werklunch koolhydraatarme tortilla van ei en spinazie

Deze koolhydraatarme tortilla van ei en spinazie is snel te maken en makkelijk mee te nemen als lunch naar je werk.

Recept voor Spaanse tortilla met spinazie

Je hebt het misschien weleens op de menukaart in een restaurant zien staan: espinaca. Dit is het Spaanse woord voor spinazie. Hoewel de groente oorspronkelijk van iets lagere landen (Perzië) komt, kan hij over de hele wereld worden geteeld.

Spanjaarden brachten deze groenten voor het eerst naar Europa en spinazie wordt dan ook vaak gebruikt in de Spaanse keuken, bijvoorbeeld in deze lekkere Spaanse tortilla.

Ma’s TIP: Klik hier voor GRATIS koolhydraatarme lunch recepten!

De groente is superveelzijdig en kan voor allerlei gerechten worden gebruikt. Wat dacht je bijvoorbeeld van:

Of je kunt natuurlijk deze heerlijke tortilla’s van spinazie en ei maken 😊

Wil jij kha eten maar heb je inspiratie nodig? Nog veel meer van die lekkere lunch recepten vind je in mijn Koolhydraatarm 50-dagen programma!

makkelijke werklunch koolhydraatarme tortilla van ei en spinazie

Koolhydraatarme tortilla van ei en spinazie

Spinazie wordt verwerkt in veel Spaanse gerechten, zoals bijvoorbeeld in deze kha tortilla met ei.

Maaltijd Lunch (kha)
Keyword tortilla
Voorbereiding 5 minutes
Kooktijd 10 minutes
Totale tijd 15 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 326 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 250 gram spinazie gewassen
  • 2 eieren
  • 15 gram pijnboompitten
  • 0.5 ui
  • 2 el olijfolie extra virgine
  • 1 snufje zwarte peper

Instructies

  1. Rooster de pijnboompitten kort in een pan met anti-aanbaklaag. Gebruik geen olie en let goed op dat de pitjes niet aanbranden. Laat afkoelen.

  2. Snipper de ui en verhit 1el olijfolie in een koekenpan.

  3. Fruit hierin de ui en voeg ook de spinazie toe. Bak op hoog vuur en schep regelmatig om tot de spinazie geslonken is.

  4. Doe de spinazie in een zeef en druk het vocht eruit.

  5. Klop de eieren en meng met de spinazie en pijnboompitten.

  6. Verhit opnieuw 1el olijfolie in de koekenpan. Voeg het eiermengsel toe en laat 5min op middenhoog vuur garen.

  7. Keer om en bak ook de onderkant goudbruin (in 2-3 minuten).

  8. Snijd de (afgekoelde) tortilla in puntjes of rol hem op met verse spinazie en een dip (hüttenkäse).

Nutrition Facts
Koolhydraatarme tortilla van ei en spinazie
Amount Per Serving
Calories 326 Calories from Fat 189
% Daily Value*
Total Fat 21g 32%
Total Carbohydrates 17g 6%
Protein 20g 40%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Veerle de Boer

Schrijven en voeding zijn Veerle's grootste passies. Als zelf benoemd koolhydraatarm-expert, zoekt ze voor jou de lekkerste recepten en deelt informatie waar jij iets mee kunt. Eat healthy, feel good!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *