Quiche met champignons | Koolhydraatarm | Makkelijk Afvallen

Koolhydraatarme quiche met champignons

By on 26 februari 2017
Leestijd: 3 minuten

Vandaag een heerlijke koolhydraatarme quiche met champignons!

Is quiche gezond?

Een quiche is een hartige taart gemaakt van een zanddeegbodem of bladerdeeg. Tenminste… dat is meestal het geval! Deze quiche is koolhydraatarm, dus bevat geen brood- of bladerdeeg. De eieren zorgen voor genoeg stevigheid waardoor er tóch een echt een taartje ontstaat. De tomaat, ui en champignons geven aan deze quiche een lekker gezond tintje en de eieren zorgen ervoor dat je genoeg eiwitten binnenkrijgt.

MA Tip: Kan jij geen genoeg krijgen van champignons? Probeer dan ook deze gezonde champignonsoep, de supersnack of de overheerlijke pompoen spaghetti.

Zijn champignons goed voor je?

Niet iedereen is een liefhebber van champignons, toch zou dit wel zo moeten zijn. De champignon is namelijk een supergroente! Een champignon is calorie en vet-arm en past precies in het plaatje van gezond eten en afvallen. Daarnaast bevat de champignon veel antioxidanten en mineralen die hard nodig is voor onze gezondheid. Champignons zijn dus échte champions!

Quiche met champignons

In deze quiche zitten de volgende voedingswaarden per portie:

Calorieën: 431
Koolhydraten: 26 g
Eiwitten: 22 g
Vetten: 15 g

Deze quiche is warm heerlijk. Maar ook koud smaakt-ie erg goed. Heb je dus een stukje over? Gooi het dan niet weg, maar bewaar voor de volgende dag. Lekker als gezonde lunch bijvoorbeeld!

quiche met champignons
Afdrukken

Koolhydraatarme quiche met champignons

Vandaag een heerlijke koolhydraatarme quiche met champignons! Koolhydraatarm en super gezond. Heb je een stukje over? Bewaar voor de volgende dag! Koud is-ie namelijk ook erg lekker.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Westers
Trefwoord champignons, koolhydraatarm hoofdgerecht, koolhydraatarme quiche, vegetarisch
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 1 persoon
calorieën 431kcal

Ingrediënten

  • 250 gram champignons
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 tomaat
  • 1/2 bol mozzarella
  • 50 ml slagroom
  • 1/2 bouillonblokje
  • 2 eieren
  • 1 el olie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Snijd de tomaten, champignons en ui in stukjes.
  • Doe een beetje olie in een pan en fruit hier de knoflook en ui in.
  • Voeg de champignons toe tot ze gaar zijn.
  • Giet een beetje vocht af en voeg het bouillonblokje toe.
  • Klop de eieren met de slagroom en doe hier de groenten bij.
  • Vet een ovenschaal in en giet hier het mengsel in.
  • Garneer met de blokjes mozzarella en tomaat en bak de quiche 30 minuten in de oven.

Nutrition

Calories: 431kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 22g | Fat: 29g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 396mg | Sodium: 172mg | Potassium: 1406mg | Fiber: 6g | Sugar: 13g | Vitamin A: 44.7% | Vitamin C: 36.7% | Calcium: 11.9% | Iron: 18.6%

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

13 Comments

  1. Grietje van den Akker- Hendriks

    22 augustus 2019at23:27

    Ik ga het morgen maken! Je hoort nog van mij!

  2. Ank

    16 juni 2017at13:36

    Dit noemen wij thuis een omelet met groenten…. eitje extra en dan kun je de slagroom ook nog weglaten

  3. Anja

    4 april 2017at21:21

    Maar er staat dat deze ingrediënten voor 1 persoon zijn..hoe moet ik dat zien. Is dit genoeg voor 1 grote quichevorm??

    • Amber

      5 april 2017at08:17

      Ja dit is genoeg voor een ‘normale’ quichevorm. Je zou ook eventueel alles dubbel kunnen nemen en de helft invriezen. Dan heb je zeker genoeg voor een grote quichevorm!

  4. Petra

    3 april 2017at15:39

    Kan het ook zonder kaas?

  5. jolanda

    16 maart 2017at12:21

    De foto hoort niet bij dit recept…er zit een bodem (KH) onder en er zitten asperges in en geen champignons… misschien eerst zelf maken en dan een foto maken ipv van FREE foto’s downloaden…
    komt geloofwaardiger over Niels..

    • Amber

      17 maart 2017at12:54

      Hoi Jolanda,
      Het kan kloppen dat de foto omgewisseld is met een andere foto. Onze excuses daarvoor. Er zitten inderdaad geen asperges in het recept. We gaan het aanpassen.
      Groetjes, Ma.

      • Monique

        17 april 2018at08:06

        Het is nu 2018 en ik zie nog steeds asperges en een bodem.
        Het recept trok mijn aandacht juist door de bodem op de foto. Ik was nieuwsgierig naar het alternatief voor bladerdeeg.

        Voor mij is het niet interessant waar de foto vandaan komt….maar hij is zeker wel misleidend. Dat is jammer.

  6. Amber

    27 februari 2017at15:57

    Je kunt ook crème fraîche gebruiken, kan je daar wel tegen?

    Groetjes,

    Amber – Ma.

    • Anita

      27 februari 2017at17:02

      Top. Dank je wel voor reactieen. Crème franchis gaat prima. Ga deze snel proberen

  7. Anita

    27 februari 2017at15:14

    Is er een vervanger voor de slagroom? Ik kan nl niet tegen slagroom. Iets met last van de darmen. Alvast bedankt

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *