Koolhydraatarme lasagne met gehakt en veel kaas » Makkelijk Afvallen

Koolhydraatarme lasagne met gehakt en veel kaas

By on 11 september 2019
Leestijd: 4 minuten
koolhydraatarme lasagne met gehakt

Heb jij ons 50 dagen programma gevolgd of kook je al een tijdje zonder koolhydraten? Dan is de kans groot dat bij het woord “Lasagne” het water je in de mond loopt. “Lasagne…” Voel je hem? Dan is dit recept voor jou!

Lasagne maken

Sommige producten zijn nou eenmaal lastig om te vervangen. Pasta is er één van. En dat is helemaal niet erg. Er zijn namelijk genoeg manieren om een gezonde lasagne te maken. Zodat ie wel past in een koolhydraatarm dieet. In de meeste recepten gebruiken we groente als vervanging van de bladen. Zoals bij deze heerlijke groente lasagne met courgette en in deze variant met zalm.

Maar soms wil je gewoon nét iets meer. Iets zwaarders. Ma ging opzoek en vond dit rijke koolhydraatarme recept. En hier gebruiken we geen courgette als lasagnebladen.

Ma’s Tip: Ben je opzoek naar meer inspiratie voor pasta vervangers in een Kha dieet? Lees dan hier verder over spelen met spaghetti of over prima pasta.

Koolhydraatarme lasagnebladen

Het geheim van dit recept zit m in de bladen. Die maak je dus zelf. Van kaas en ei, want dat is namelijk koolhydraatarm. Hierdoor kost het maken van dit recept wel iets meer moeite en tijd, maar het resultaat mag er zeker wezen! Je krijgt namelijk echt die bevredigende lagenstructuur, wat dit gerecht zo’n feest maakt om te eten.

Je kan de bladen het beste al een dag van te voren maken of in de ochtend. Daarom is deze heerlijke Italiaanse ovenschotel voor mij echt een weekend knaller.

Is deze lasagne gezond?

Je kan een heleboel zeggen over deze heerlijke lasagne, maar heel gezond is hij niet. Het voegt niet veel nutriënten toe. Er zitten bijvoorbeeld geen groenten in en daarom bevat het dus weinig voedingsvezels en vitamines en mineralen. Maar weet je, dat is voor een keer helemaal niet erg!

Ma’s tip: Wil je een maaltijd die zowel lekker als gezond is? Verdeel dan wat diepvriesspinazie door de saus. Bam, klaar ben je. Of serveer er een salade met paprika naast. Zit je met je vitamines weer geramd.

Wij vonden dit de inspiratie van dit recept op Peaceloveandlowcarb.com. Zij maakten een handig filmpje. Hier zie je heel goed hoe je hem maakt. Dat kan jij toch ook!

Eet smakelijk!

koolhydraatarme lasagne met gehakt
Afdrukken

Koolhydraatarme lasagne met kaas en gehakt

Maak je eigen Kha lasagnebladen met kaas en ei. Hiermee bouw je een heerlijke Italiaanse ovenschotel om je vingers bij af te likken.
Gang Diner, Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Trefwoord gehakt, lasagne, vleesgerecht
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bakken 40 minuten
Totale tijd 1 uur 10 minuten
Porties 4 personen
calorieën 598kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Equipment

  • Lasagne schaal van 14 x 22

Ingrediënten

Voor de bladen

  • 2 stuks eieren
  • 100 gram cream cheese
  • 20 gram Parmezaanse kaas geraspt
  • 200 gram mozzarella geraspt
  • ½ theelepel Italiaanse kruidenmix
  • ¼ theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel uienpoeder

Voor de vulling

  • 250 gram rundergehakt
  • 350 gram tomatensaus bijvoorbeeld Grand'Italia Toscana met zongedroogde tomaten
  • 100 gram mozzarella geraspt
  • 100 gram ricotta
  • 1 eetlepel lenteui vlokken
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel Italiaanse kruidenmix

Instructies

Lasagne bladen

  • Verwarm de over voor op 190 graden Celsius. Bedek een geschikte bakplaat met bakpapier.
  • Klopt met een garde de cream cheese en eieren tot één geheel. Voeg nu de Parmezaanse kaas en alle specerijen toe en mix tot één geheel. Meng tenslotte met een spatel de mozzarella in het beslag.
  • Spreid het beslag over de bakplaat tot er een een egale laag ontstaat. Bak in 20 – 25 minuten in het midden van de oven.
  • Wanneer het "lasagneblad" klaar is, laat deze afkoelen en snijd je in 3 gelijke delen, passend bij de ovenschaal waarin je de schotel maakt.

De saus

  • Rul het gehakt in een hapjespan, samen met de ui, oregano en knoflook, tot het bruin wordt.
  • Giet het overtollige vocht uit de pan en voeg ⅔ van de tomatensaus toe. Laat 10 minuten simmeren.

Lasagne bouwen

  • Vet de lasagneschaal in met boter of olie. Giet ⅓ van de overgebleven tomaten saus in de schaal en bedek met een lasagneblad.
  • Schep ⅓ van de saus op de noodles en verdeel hierover ⅓ van de mozzarella en ½ van de ricotta. Bedek met de tweede laag bladen.
    Herhaal deze stap.
  • Verdeel de laatste saus en de overgebleven mozzarella over het derde blad. Besprenkel met Italiaanse kruidenmix.
  • Bak jouw lasagne voor 20 minuten op 190 graden in het midden van de oven.

Nutrition

Calories: 598kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 38g | Fat: 45g | Saturated Fat: 23g | Cholesterol: 259mg | Sodium: 1195mg | Potassium: 618mg | Fiber: 1g | Sugar: 6g | Vitamin A: 30.7% | Vitamin C: 7.4% | Calcium: 55.8% | Iron: 18%

Facebook Reacties

About Thijs van Bokkem

Speciaal voor jullie verzamel ik de lekkerste recepten. Voor Ma schrijf ik over het belang van gezonde voeding en hoe je dat het beste kan bereiken. Een goede gezondheid begint voor mij met goed eten. Zelf verbouw ik het liefst zoveel mogelijk mijn eigen groenten en kruiden. Alles wat we nodig hebben, groeit in een tuin!

One Comment

  1. Evelien

    16 september 2019at11:32

    top!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *