Frisse komkommersalade met yoghurt en munt | MakkelijkAfvallen

Eenvoudige lunch: komkommersalade met yoghurt en munt

By on 2 april 2018

Deze salade van komkommer zet je op tafel in een handomdraai.

komkommersalade met yoghurt en dille

Een fris en eenvoudig gerecht

Tijd voor nieuwe inspiratie voor de lunch! Wat dacht je van een lekker recept met komkommer? Deze groente bevat ontzettend weinig calorieën, is super goedkoop, en geeft een frisse smaak aan je gerecht. Deze salade is ook nog eens makkelijk en snel te maken.

Tzatziki, maar dan anders

De bekendste komkommersalade is een dip genaamd Tzatziki, en is afkomstig uit het warme Griekenland. In ons recept vervangen we de traditionele dille door verse munt. Met een kleine twist maken we dit bijgerecht tot een volwaardige, snelle lunch!

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS Ma’s receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

komkommersalade

Komkommersalade met yoghurt en munt

Komkommersalade is de perfecte lunch voor een koolhydraatarm dieet. Dit recept is een fris alternatief met yoghurt, munt en citroen. Als je munt niet lekker vindt, kun je het vervangen door verse peterselie of dille.

Print
Maaltijd Bijgerecht, Lunch, Salad
Voorbereiding 10 minutes
Totale tijd 10 minutes
Porties 1
Calorieën 40 kcal

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 2 el Griekse yoghurt 0% vet
  • 1 halve citroen
  • 1 hand verse munt

Instructies

  1. Was de komkommer met water goed schoon. In de schil zitten de meeste vitaminen, die gaan we dus gebruiken!

  2. Snijdt de komkommer in dunne plakjes.

  3. Voeg de Griekse yoghurt toe.

  4. Knijp of pers een halve citroen boven het komkommer-yoghurt mengsel uit.

  5. Snijd de verse munt fijn en mix alle ingrediënten met elkaar.


    TIP: Laat je salade een half uurtje staan voordat je hem op eet. Zo kunnen de kruiden goed intrekken en komen ze extra goed tot hun recht.

Nutrition Facts
Komkommersalade met yoghurt en munt
Amount Per Serving
Calories 40
% Daily Value*
Total Fat 0g 0%
Saturated Fat 0g 0%
Cholesterol 0mg 0%
Sodium 8mg 0%
Potassium 408mg 12%
Total Carbohydrates 7g 2%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 4g
Protein 2g 4%
Vitamin A 7.7%
Vitamin C 13.2%
Calcium 4.2%
Iron 4.8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Makkelijk Afvallen

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *