Kokoscake | Makkelijk Afvallen

Koolhydraatarme kokoscake

By on 3 mei 2017

Koolhydraatarme kokoscake: voor de echte kokosliefhebber!

Koolhydraatarme kokoscake

Heb je iets te vieren? Organiseer je een uitgebreid diner? Maak dan deze koolhydraatarme kokoscake als toetje! Deze cake is heerlijk luchtig en volledig vrij van toegevoegde suikers of E-nummers.

Daarnaast is kokos een gezonde toevoeging aan je cake! Waarom? Het bevat:

  • vitamine E, B en C
  • magnesium, fosfor
  • kalium, ijzer

Dit is goed voor je botten, tanden, hart, spieren én nieren!

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

 

koolhydraatarme kokoscake

Koolhydraatarme kokoscake

Heb je iets te vieren? Organiseer je een uitgebreid diner? Maak dan deze koolhydraatarme kokoscake als toetje! Deze cake is heerlijk luchtig en volledig koolhydraatarm: vrij van toegevoegde suikers of E-nummers.
Maaltijd Tussendoortje
Keuken Hollandse keuken
Voorbereiding 20 minutes
Kooktijd 40 minutes
Totale tijd 50 minutes
Porties 18 plakken
Calorieën 90 kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 5 eieren XL
  • 75 gram kokosmeel
  • 250 ml kokosmelk
  • 60 gram geraspte kokos
  • 15 gram grasboter gesmolten
  • Stevia Optioneel

Instructies

  1. Scheid het eigeel van het eiwit.
  2. Klop de eiwitten stijf.

  3. Voeg bij het eigeel de gesmolten boter, kokosmeel, kokosmelk en geraspte kokos toe. Meng dit goed door elkaar.

  4. Doe een klein beetje eigeelbeslag bij de eiwitten. Spatel goed om tot je geen eigeelmengsel meer ziet.
  5. Doe nu alle eiwitten bij de kom met het eigeelbeslag en meng goed door. Klop niet te stevig, maar houd het luchtig. Voeg eventueel stevia toe als je de cake zoeter wilt eten. Proef het beslag of die zoet genoeg is voor je.

  6. Doe de cake in een ingevette cakeblik of ovenschaal een en bak 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden.

Nutrition Facts
Koolhydraatarme kokoscake
Amount Per Serving
Calories 90 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Total Fat 7g 11%
Total Carbohydrates 3g 1%
Protein 2g 4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven: Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

9 Comments

  1. Wilma

    11 oktober 2018 at 08:33

    Wat bedoel met Ram voor bepaalde voedingsmiddelen???

    • Veerle de Boer

      11 oktober 2018 at 10:50

      Waar zie je dat staan Wilma?

  2. Jenny Schaafsma

    27 mei 2018 at 16:27

    Ik heb de cake gister gebakken. Wij proberen koolhydraat-arm te eten, dus dit recept past daar goed bij. Exact dezelfde ingrediënten gebruikt en er nog 1 eetlepel ahornsiroop aan toegevoegd. Na 45 min was de cake nog bleek, dus ik heb hem een uur in de oven gelaten. Cake is luchtig. Je smaakt de kokos goed, maar ik mis toch nog een ietsje zoetige smaak. Volgende keer ga ik of meer ahornsiroop gebruiken of ik probeer eens kokosbloesemsuiker (daar heb ik nog geen ervaring mee).

    • Makkelijk Afvallen

      11 juni 2018 at 18:39

      Hoi Jenny, leuk dat je de kokoscake hebt geprobeerd! Ik heb zelf ook ondervonden dat iedere oven toch weer anders werkt, goed hoe je dit hebt opgelost. Heb je de cake nog al eens geprobeerd? Ik ben benieuwd of je hem zoeter lekkerder vond!

  3. patricia

    3 mei 2018 at 20:41

    hoop dat hij lekker is…
    ziet er toch heel anders uit

    • Ma

      4 mei 2018 at 09:20

      Hoi Patricia, hoe smaakte de cake?

  4. patricia

    3 mei 2018 at 20:22

    hij staat in de oven🤔
    ik ben zeer benieuwd

  5. Caroline

    31 maart 2018 at 18:47

    Ik heb t met 4 eieren en 110 gr amandelmeel gedaan. had geen kokosmeel en kokosolie ipv boter. geen stevia maar ander suikervervanger. t was perfect.

    • Marjan Middelkoop

      20 april 2018 at 18:36

      Welke maat bakblik heb je gebruikt?

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *