Koekjes van courgette en ricotta » Makkelijk Afvallen

Koekjes van courgette en ricotta

By on 11 maart 2017

Hartige koekjes van courgette en ricotta. Heerlijk voor tussendoor!

Koekjes van courgette en ricotta

Koekjes van courgette, wie had dat gedacht? Ik kan je vertellen dat ze heerlijk zijn! En niet geheel onbelangrijk: supergezond! Er komen geen suikers of andere toevoegingen aan te pas. Daarnaast zijn courgettes gezond door de vele vitamines (C, A, B) en vezels.

En ook voor kinderen is dit recept zeer geschikt. Is jouw kleintje niet zo’n fan van groente? Maak dan dit tussendoortje. De gezonde groente zit verstopt in een lekker koekje. Slim toch?

Wil jij meer lekkere recepten met courgette? Bekijk dan eens ons overzichtsartikel!

Wat zit er in deze koekjes van courgette en ricotta?

Voedingswaarden per koekje:

  • Kcal: 191
  • Koolhydraten: 1 g
  • Eiwitten: 2 g
  • Vetten: 7 g

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

koekjes van courgette en ricotta

Koekjes van courgette en ricotta

Deze hartige koekjes van courgette en ricotta zijn echte toppers! Gezond, snel klaar en ontzettend lekker. Wat wil je nog meer?
Print
Voorbereiding 5 minutes
Kooktijd 3 minutes
Totale tijd 8 minutes
Porties 4 koekjes
Calorieën 87 kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 1/2 courgette
  • 2 el amandelmeel
  • 2 tl knoflookpoeder
  • 50 gram ricotta
  • 1 el olijfolie
  • peper

Instructies

  1. Schil en rasp de courgette. Dep de rasp goed droog met een stuk keukenpapier.
  2. Doe de courgetterasp bij de bloem, knoflookpoeder, peper en ricotta en meng goed door elkaar.
  3. Verwarm een koekenpan met een beetje olijfolie.
  4. Doe vier hoopjes van het mengsel in de pan en bak de koekjes aan beide kanten goudbruin.
Nutrition Facts
Koekjes van courgette en ricotta
Amount Per Serving
Calories 87 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Total Fat 7g 11%
Saturated Fat 1g 5%
Polyunsaturated Fat 0.05g
Monounsaturated Fat 0.5g
Cholesterol 6mg 2%
Sodium 11mg 0%
Potassium 13mg 0%
Total Carbohydrates 3g 1%
Sugars 0.03g
Protein 3g 6%
Vitamin A 1%
Calcium 3%
Iron 0.3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven:

Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

One Comment

  1. Erika

    16 april 2018 at 13:56

    Ook gedaan volgens jouw recept, maar kon er geen koekjes van maken.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *