Oma’s kip in teriyaki saus: smullen! » Makkelijk Afvallen

Oma’s kip in teriyaki saus: smullen!

By on 6 september 2018

lekker en gezond, recept voor oma's kip in teriyaki saus (1)

Kip in teriyaki saus maken leerde ik op vakantie van oudere dame. En je weet het: oma’s koken altijd het lekkerst!

Is kip in teriyaki saus wel gezond?

Oma’s koken dan wel het lekkerst, maar vaak ook ongezond. Denk aan veel suiker en zout. Niet zo handig voor tijdens het afvallen…

Ook kant-en-klare teriyaki sauzen bevatten over het algemeen (te-)veel suikers. Als jij aan het afvallen bent, of bewust bezig bent met je voeding, wil je deze het liefst niet binnen krijgen.

Waarom maak ik hier, terwijl wij jou willen helpen gezonder te leven, toch een recept voor kip teriyaki?

Omdat deze teriyaki saus hartstikke gezond is!

Ma’s TIP: Wil jij een voorbeeld van een koolhydraatarm dagmenu? Klik hier.

Recept voor teriyaki saus zonder suiker

Dat komt omdat onze saus niet uit een flesje komt, maar zelfgemaakt is. Hierdoor bepaal je zelf welke ingrediënten in de saus gaan, geen suikers dus!

Maar wel heel veel gezonde ingrediënten. Wat dacht je van knoflook, gember en rode peper? Stuk voor stuk antioxiderende smaakmakers die helpen je lichaam te ontgiften.

Psssst… niet doorvertellen: Het recept voor deze saus heb ik ook niet zelf bedacht… De inspiratie komt van een kookworkshop die met Happy Vegan volgden. Lees hier het artikel en het originele recept.

Oma’s kip teriyaki

Eén en één = twee. Geïnspireerd door de maaltijden van twee super koks, voegde ik dit kip gerecht met zelfgemaakte teriyaki samen en kwam ik op dit recept voor de allerlekkerste kip in teriyaki saus!

Ik hoop dat jij dat ook vindt 😉

Serveer je kippetje met:

Nog meer van zulke heerlijke koolhydraatarme recepten in je mailbox ontvangen? Mijn Koolhydraatarm 50-dagen Programma staat er boordevol mee! Compleet met handige boodschappenlijstjes en tips & tricks bij het afvallen. Doe jij ook mee?

zelf teriyaki saus maken zonder suiker, happy vegan (1)

Zelf teriyaki saus maken zonder suiker

Zelfgemaakte teriyaki is gezond en oh zo lekker! Geschikt om mee te braden en bakken.

Maaltijd Bijgerecht
Keuken Aziatische keuken, Japanse keuken
Keyword teriyaki saus
Voorbereiding 10 minutes
Porties 1 portie
Calorieën 73 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 100 ml sojasaus minder zout
  • 10 ml rijstazijn
  • 2 el honing
  • 2 tl knoflook
  • 2 tl gember
  • 2 tl rode peper

Instructies

  1. Schil de gember en pel de knoflook en hak deze, samen met de rode peper, fijn.

  2. Doe de soyasaus in een maatbeker en voeg de gesneden ingrediënten toe, mix door elkaar.

  3. Voeg nu de rijstazijn en honing toe en mix nogmaals goed. Je teriyaki saus is klaar.

  4. TIP: Laat het sausje even staan om de smaken te laten intrekken (bereid hem bijvoorbeeld s'middags of voor je gaat koken).

Nutrition Facts
Zelf teriyaki saus maken zonder suiker
Amount Per Serving
Calories 73
% Daily Value*
Total Carbohydrates 8g 3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
lekker en gezond, recept voor oma's kip in teriyaki saus (1)

Oma's kip in teriyaki saus

Braad de kippendijtjes in zelfgemaakte teriyaki saus. Om je vingers bij af te likken!

Maaltijd Diner
Keuken Aziatische keuken, Japanse keuken
Keyword teriyaki saus
Voorbereiding 10 minutes
Kooktijd 40 minutes
Totale tijd 50 minutes
Porties 4 personen
Calorieën 282 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 4 kippendijtjes
  • 100 ml teriyaki saus zelfgemaakt
  • 1 rode puntpaprika
  • 2 lenteui schoongemaakt
  • 3 el sesamzaadjes geroosterd
  • 2 el olijfolie extra virgine

Instructies

  1. Verhit de olijfolie in een diepe braadpan of wokpan op hoog vuur.

  2. Bak de kippendijtjes in ongeveer 3 minuten aan beiden kanten goudbruin. De binnenkant wordt niet gaar, maar de kippetjes krijgen wel een mooi gekleurd en lekker knapperig velletje.

  3. Verlaag het vuur en giet de teriyakisaus over de kippendijtjes heen. Zet een wekker op 35 minuten. Draai de kippetjes regelmatig om zodat ze aan alle kanten goed in de saus liggen.

  4. Je hebt nu alle tijd om de sesamzaadjes te roosteren, de lenteui fijn te snijden en de rode puntpaprika te wassen en in grove stukken te snijden.

  5. Als de kookwekker nog 10 minuten aangeeft voeg je de zoete puntpaprika en lenteui toe in de wokpan.

  6. Vooral in de laatste 10 minuten (van de totale braadtijd van 35min) is het belangrijk de kippendijtjes regelmatig te draaien, omdat de saus nu dikker is en uiteindelijk als een soort bruin korstje om de kippetjes heen komt te zitten.

  7. Als de dijtjes klaar zijn strooi je de sesamzaadjes erover als garnering.

  8. Eet smakelijk!

Nutrition Facts
Oma's kip in teriyaki saus
Amount Per Serving
Calories 282 Calories from Fat 171
% Daily Value*
Total Fat 19g 29%
Total Carbohydrates 4g 1%
Protein 21g 42%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Veerle de Boer

Schrijven en voeding zijn Veerle's grootste passies. Als zelf benoemd koolhydraatarm-expert, zoekt ze voor jou de lekkerste recepten en deelt informatie waar jij iets mee kunt. Eat healthy, feel good!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *