Gezonde aardbeiencake | Tussendoortje | Makkelijk Afvallen

Gezonde aardbeiencake

By on 23 juli 2017
Leestijd: 3 minuten
aardbeiencake

Wij houden van aardbeien én daarom ook van deze gezonde aardbeiencake! Een heerlijk zoet tussendoortje. Perfect voor in de zomer bij het warme weer.

Recept gezonde aardbeiencake

Aardbeien zijn dé ultieme zomervruchten: heerlijk zoet, fris en ontzettend lekker om zo uit de vuist te eten. Daarbij zijn ze niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Ze bevatten veel vitamine-C, antioxidanten en voedingsvezels. Deze zoete vrucht kan je in veel gerechten verwerken zoals deze gezonde aardbeiencake. Neem dus zeker een bakje aardbeien mee uit de supermarkt. Of als je meer tijd hebt kan je langs bij de boer voor verse aardbeien.

Neem niet te veel aardbeien

Aardbeien zijn een fruitsoort waardoor veel mensen denken dat je eindeloos van deze zomervruchten kan blijven eten zonder kwaad. Helaas is dit niet het geval. Te is in veel gevallen niet goed en dat geldt ook voor aardbeien.

Net als andere fruitsoorten (zoals banaan) zijn ze niet vrij van koolhydraten. Als jij dus te veel aardbeien neemt, krijg je behoorlijk wat koolhydraten binnen. Houd het daarom beperkt. Al kan een plakje van deze gezonde aardbeiencake natuurlijk helemaal geen kwaad!

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

aardbeiencake
Afdrukken

Gezonde aardbeiencake

Aardbeien zijn typische zomervruchten en heerlijk om te verwerken in een cake, smoothie of toetje. Maak deze gezonde aardbeiencake als tussendoortje of serveer het als dessert!
Gang Toetje, Tussendoortje
Keuken Hollands
Trefwoord aardbeien, gezonde cake, koolhydraatarm, koolhydraatarme cake
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 5 personen
calorieën 97kcal

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 50 gram havermout
  • 70 gram speltmeel
  • 150 gram aardbeien
  • 1/2 el bakpoeder

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Haal de kroontjes van de aardbeien en maak ze goed schoon.
  • Mix 100 gram aardbeien tot een papje en voeg de eieren toe.
  • Doe het speltmeel, de havermout en het bakpoeder bij elkaar.
  • Voeg beetje bij beetje het meelmengsel bij het aardbeienmengsel.
  • Meng goed door elkaar tot er een gelijkmatig beslag ontstaat.
  • Snijd de overgebleven aardbeien in stukjes en meng ze door het beslag.
  • Neem een klein bakblik en vet deze in met een beetje roomboter.
  • Schenk het beslag in het bakblik en bak de cake 30 minuten in de oven.

Notities

Nutrition

Calories: 97kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 4g | Fat: 2g | Cholesterol: 65mg | Sodium: 53mg | Potassium: 70mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 1.9% | Vitamin C: 21.4% | Calcium: 1.5% | Iron: 6.6%

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *