Gezonde pannenkoeken van boekweitmeel | Makkelijk Afvallen

Gezonde pannenkoeken met boekweitmeel

By on 2 februari 2018
Leestijd: 2 minuten
gezonde pannenkoeken

Vandaag deze heerlijke gezonde pannenkoeken met boekweitmeel. Een gezonde start van je dag of een verzadigde lunch.

Hartige pannenkoeken maken

Wie houdt er niet van pannenkoeken? Een lekkere grote stapel pannenkoeken, veel poedersuiker en stroop. Om te smullen! Toch zijn pannenkoeken niet zo gezond, en al helemaal niet als je koolhydraatarm eet.

De originele pannenkoeken worden namelijk gemaakt van bloem of zelfrijzend bakmeel, eieren en melk. In bloem en zelfrijzend bakmeel zitten veel snelle koolhydraten. Deze zorgen voor een enorme energiepiek- en dip in je lichaam. Je zult na het eten van pannenkoeken dus snel weer honger hebben!

Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? Zoek jij inspiratie voor gezonde ontbijtjes of koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog.

Recept voor gezonde pannenkoeken

Gelukkig kun je met dit hartige pannenkoeken recept gezonde pannenkoeken maken! Pannenkoeken die je zelfs als ontbijt kunt nemen! Wie wil dat nou niet? Voor deze pannenkoeken gebruiken we namelijk boekweitmeel en havermoutmeel, die lager zijn in koolhydraten dan ‘gewone’ meel.

MA’s Tip: Bewaar wat Griekse yoghurt voor bovenop de pannenkoeken. Dit is heerlijk in combinatie met wat rood fruit!

gezonde pannenkoeken
Afdrukken

Gezonde pannenkoeken met boekweitmeel

Pannenkoeken ongezond? Niet altijd! Deze pannenkoeken kun je gewoon nemen als ontbijt. Eet er wat schijfjes banaan of blauwe bessen bij. Heerlijk! 
Gang Lunch, Ontbijt
Keuken Hollands
Trefwoord gezond ontbijt, koolhydraatarm, pannenkoeken met boekweitmeel, snelgerecht, vegetarisch
Voorbereidingstijd 4 minuten
Bereidingstijd 4 minuten
Totale tijd 8 minuten
Porties 1 persoon
calorieën 74kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 15 gram boekweitmeel
  • 15 gram havermoutmeel
  • 1/2 tl lijnzaad
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 4 el Griekse yoghurt
  • 1/2 tl kaneel
  • 1 el olijfolie

Instructies

  • Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en mix tot een beslag.
  • Verwarm de olijfolie in een pan. 
  • Maak in de pan 2 hoopjes van het beslag en bak de pannenkoeken op laag vuur. 
  • Begint de bovenkant droog te worden? Draai de pannenkoeken dan om en bak ongeveer 2 minuten aan de andere kant. 

Nutrition

Calories: 74kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 2g | Fat: 1g | Sodium: 140mg | Potassium: 86mg | Fiber: 2g | Iron: 3.4%

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

2 Comments

  1. Gerlinda

    26 mei 2018at21:22

    Ik heb het recept wat aangepast omdat ik geen Griekse yoghurt had.
    4 eetl mascarpone gedaan ipv GY
    Scheutje melk
    Scheutje water
    1 ei

    Was erg lekker. Ze zijn dan wel zacht en breken sneller.

    • Makkelijk Afvallen

      11 juni 2018at18:37

      Goed om te horen dat de pannenkoeken lekker waren en bedankt voor je tip!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *