Gezonde pannenkoeken met boekweitmeel » Makkelijk Afvallen

Gezonde pannenkoeken met boekweitmeel

By on 2 februari 2018

Chocolade pannenkoeken als ontbijt

Hartige pannenkoeken maken

Wie houdt er niet van pannenkoeken? Een lekkere grote stapel pannenkoeken, veel poedersuiker en stroop. Om te smullen! Toch zijn pannenkoeken niet zo gezond, en al helemaal niet als je koolhydraatarm eet.

De originele pannenkoeken worden namelijk gemaakt van bloem of zelfrijzend bakmeel, eieren en melk. In bloem en zelfrijzend bakmeel zitten veel snelle koolhydraten. Deze zorgen voor een enorme energiepiek- en dip in je lichaam. Je zult na het eten van pannenkoeken dus snel weer honger hebben!

Recept voor gezonde pannenkoeken

Gelukkig kun je met dit hartige pannenkoeken recept gezonde pannenkoeken maken! Pannenkoeken die je zelfs als ontbijt kunt nemen! Wie wil dat nou niet? Voor deze pannenkoeken gebruiken we namelijk boekweitmeel en havermoutmeel, die lager zijn in koolhydraten dan ‘gewone’ meel.

gezonde pannenkoeken

Gezonde pannenkoeken met boekweitmeel

Pannenkoeken ongezond? Niet altijd! Deze pannenkoeken kun je gewoon nemen als ontbijt. Eet er wat schijfjes banaan of blauwe bessen bij. Heerlijk! 

Maaltijd Ontbijt
Keuken Hollandse keuken
Voorbereiding 4 minutes
Kooktijd 4 minutes
Totale tijd 8 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 74 kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 15 gram boekweitmeel
  • 15 gram havermoutmeel
  • 1/2 tl lijnzaad
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 4 el Griekse yoghurt
  • 1/2 tl kaneel
  • 1 el olijfolie

Instructies

  1. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en mix tot een beslag.

  2. Verwarm de olijfolie in een pan. 

  3. Maak in de pan 2 hoopjes van het beslag en bak de pannenkoeken op laag vuur. 

  4. Begint de bovenkant droog te worden? Draai de pannenkoeken dan om en bak ongeveer 2 minuten aan de andere kant. 

Nutrition Facts
Gezonde pannenkoeken met boekweitmeel
Amount Per Serving
Calories 74 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Total Fat 1g 2%
Sodium 140mg 6%
Potassium 86mg 2%
Total Carbohydrates 13g 4%
Dietary Fiber 2g 8%
Protein 2g 4%
Iron 3.4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven: Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

2 Comments

  1. Gerlinda

    26 mei 2018 at 21:22

    Ik heb het recept wat aangepast omdat ik geen Griekse yoghurt had.
    4 eetl mascarpone gedaan ipv GY
    Scheutje melk
    Scheutje water
    1 ei

    Was erg lekker. Ze zijn dan wel zacht en breken sneller.

    • Makkelijk Afvallen

      11 juni 2018 at 18:37

      Goed om te horen dat de pannenkoeken lekker waren en bedankt voor je tip!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *