Gebakken zalmfilet | Koolhydraatarm & Gezond | Makkelijk Afvallen

Gebakken zalmfilet met bok choy en paprikasaus

By on 5 juni 2019
Leestijd: 3 minuten
gebakken zalmfilet

Met gebakken zalmfilet als hoofdgerecht zet je echt iets moois op tafel. Dit recept biedt bovendien ruimte voor een voorgerecht en / of een nagerecht. Zo kan je dus uitgebreid koolhydraat arm dineren.

Is zalm gezond?

  1. Hart en vaten. De gezonde vetten in vis werken regulerend voor je hartritme. Hierdoor heb je minder kans op een hartstilstand. De omega 3 waar zalm zo rijk aan is werkt cholesterol verlagend.
    Als je twee keer per week vette vis eet, kan de kans op een herseninfarct met wel 40% verminderen.
  2. Dementie. Diezelfde omega 3 werkt ontstekingsremmend. Dit is een verklaring voor de remmende werking die vis heeft op dementie.
  3. Depressie. Zalm zou zelfs helpen tegen depressie, als zijn de mening hierover verdeeld. Met onderstaand recept zit je in elk geval met een glimlach aan tafel ;-).

Omega 3 in gebakken zalmfilet

Zalm is rijk aan de nodige omega 3 vetzuren. Eet jij vanavond een flinke moot zalm, dan heb je ruim 2/3 van de wekelijkse aanbevolen hoeveelheid omega 3 binnen. Het advies om wekelijks vette vis te eten, komt dus niet uit de lucht vallen!

Naast al die gezonde vetten zijn er nog meer redenen om regelmatig zalm op tafel te zetten. Vis bevat volop eiwitten, vitaminen (A, B12 en D) en mineralen (jodium, selenium en zink).

Ma’s tip: ga bij voorkeur voor wild gevangen zalm. Zalm uit kwekerijen is niet zo fris, gezond en duurzaam.

Ben je uitgekeken op zalm? Geen probleem. Ook andere vette vissoorten helpen jou in je gezonde dieet. Wat dacht je bijvoorbeeld van haring, paling of makreel. Wil je meer informatie over een koolhydraatarm dieet? Lees het hier.

Probeer eerst eens deze topper van een zalmfilet met paprikasaus. Laat je even weten wat je ervan vind?

gebakken zalmfilet
Afdrukken

Gebakken zalmfilets met bok choy en paprikasaus

Een mooi hoofdgerecht met bok choy en verrassende paprikasaus. Dit gerecht laat ruimte voor een voorafje of een koolhydraatarm dessert.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans
Trefwoord oven, zalm
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1
calorieën 258kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • ½ el olijfolie
  • ¼ el ongezouten boter
  • 150 gram zalmfilet
  • 180 gram bok choy
  • 1/8 theelepel citroen zest
  • 45 gram gegrilde, geroosterde paprika
  • 12 gram salsa saus
  • zout
  • gemalen zwarte peper

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 240 graden.
  • Pureer de geroosterde paprika's met de salsa in een halve minuut tot een saus. Zet apart.
  • Kies een ovenschaal, groot genoeg om de vis plat in te leggen. Plaats de olie en boter in de schaal en laat smelten in de oven. (ca. 3 minuten).
  • Breng intussen de vis op smaak met peper en zout.
  • Plaats de vis in de gesmolten boter met het vel omhoog voor ca. 15 minuten. Keer halverwege.
    Haal de gare vis uit de schaal en zet apart. Dek af met aluminium folie om warm te houden.
  • Meng de citroen zest en gehakte bok choy door de gesmolten olie en plaats de schaal opnieuw in de oven, totdat de bladeren warm en een beetje zacht zijn.
  • Hussel de bok choy nogmaals door de boter en serveer op een bord. Daarop de zalm en maak af met paprikasaus.
    Eet smakelijk!

Nutrition

Calories: 258kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 33g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 83mg | Sodium: 275mg | Potassium: 1304mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 166.3% | Vitamin C: 143.3% | Calcium: 20.7% | Iron: 15.8%

Facebook Reacties

About Thijs van Bokkem

Speciaal voor jullie verzamel ik de lekkerste recepten. Voor Ma schrijf ik over het belang van gezonde voeding en hoe je dat het beste kan bereiken. Een goede gezondheid begint voor mij met goed eten. Zelf verbouw ik het liefst zoveel mogelijk mijn eigen groenten en kruiden. Alles wat we nodig hebben, groeit in een tuin!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *