Frittata met avocado | Koolhydraatarme lunch | Makkelijk Afvallen

Frittata met avocado

By on 22 november 2017

frittata met avocado
Ontzettend lekker, deze frittata met avocado!

Wat is een frittata eigenlijk?

Het klinkt heel spannend, maar eigenlijk is een frittata niet meer dan een Italiaanse omelet! Al is deze omelet wel iets anders dan je gewend bent uit de Hollandse keuken. Een frittata is namelijk dikker (gevulder) en wordt langzamer gebakken dan de dunne omelet zoals wij die kennen.

Oorspronkelijk komt de frittata uit Italië en is het ontstaan vanuit armoede. Het is namelijk een gemakkelijk gerecht om restjes in te verwerken – die dan dus niet weggegooid hoeven worden. Dit kun jij er dus ook van maken! Heb je wat paprika over in plaats van tomaat? Dan gebruik je die gewoon voor je frittata. Make it your own!

Bekijk ook eens deze lekkere frittatas met salsa!

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS Ma’s receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

 

Frittata met avocado

Frittata met avocado

Deze frittata met avocado is erg lekker als lunch, maar kun je ook eens maken als voorgerecht of gezond tussendoortje! Snijd de frittata dan in kleine driehoekjes, zodat iedereen er lekker van kan pakken.
Maaltijd Bijgerecht, Lunch, Ontbijt
Keuken Italiaans
Voorbereiding 20 minutes
Totale tijd 20 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 641 kcal

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 1 tomaat
  • 1 ui
  • 1 avocado
  • 1 tl basilicum gedroogd
  • 1 tl oregano gedroogd
  • olijfolie
  • peper en zout

Instructies

  1. Snijd de ui en tomaat in kleine stukken.
  2. Kluts de eieren met de basilicum, oregano en peper en zout.
  3. Doe een beetje olijfolie in de pan en fruit hierin de ui.
  4. Voeg de tomatenstukjes toe en bak kort mee.
  5. Giet dan het eimengsel in dezelfde pan en laat opstijven (zet het vuur niet te hoog).
  6. Haal de schil van de avocado en verwijder de pit.
  7. Snijd in plakjes.
  8. Leg de frittata op een bord en beleg met de avocado.

Notities

Nutrition Facts
Frittata met avocado
Amount Per Serving
Calories 641 Calories from Fat 378
% Daily Value*
Total Fat 42g 65%
Saturated Fat 8g 40%
Cholesterol 491mg 164%
Sodium 234mg 10%
Potassium 1842mg 53%
Total Carbohydrates 48g 16%
Dietary Fiber 18g 72%
Sugars 21g
Protein 24g 48%
Vitamin A 41.7%
Vitamin C 64%
Calcium 19.3%
Iron 27.6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven: Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *